55世纪信息时报讯（记者张柳静）此前，面馆因口味较为单一，常被定为快餐店。但近几年面馆行业转而向中高端发展，传统的面条生意获得了新消费投资人的青睐。企查查数据显示，今年五爷拌面、和府捞面、遇见小面、瓷面江湖等诸多品牌已获得融资。　　其中，和府捞面已完成近8亿元E轮融资，定位中式面食；主打川渝风味、极具地域特色的“遇...

　　55世纪【解说】大学，已是现代社会不可或缺的教育组织，课程门类众多，但你知道吗？在兰州有所“牛肉面大学”，它公开办学，传艺培养国际型全能人才，现已纳入国家高等职业教育体系。　　“学拉面，需要三年的时间？”带着此类疑问，中新社记者实地探访了被称为“牛肉面大学”的兴陇兰州牛肉拉面国际商学院。　　该学院副院长梁顺俭告诉记...

　　55世纪记者不完全统计，2021年至少有8起面食品牌融资，已披露的金额合计超13亿元，涉及的品牌包括遇见小面、陈香贵兰州牛肉面、五爷拌面、和府捞面等，其中不少品牌一年内接连获得多轮融资。　　在大众的印象中，过去腾讯系的投资偏好主要集中在互联网、科技领域，而事实上，近年来腾讯已经将目光瞄准线下餐饮领域。面食领域，在投...

　　55世纪8月5日，为期20天的“文化遗产友好使者丝绸之路研习营”活动正在甘肃进行。图为港澳青少年学做牛肉面。蒋煜摄　　中新网兰州8月5日电(闻豪蒋煜)“做兰州牛肉面真得很不简单！”体验了兰州牛肉面制作工艺后，来自香港的叶堡琛感叹道，和面要三次加水、九次揉捏，拉面时还讲究推、拉、扯、叠、拽等，可能正因为这样的讲究，兰...

　　55世纪店老板王聪源和他儿子王尹奇为记者演示一碗2000元的牛肉面怎么制作出来。2000元的顶级牛肉面配有专用的金边面碗（图上左），面条有宽有细、有圆有扁，按照顾客对面条软硬的具体要求来进行选择（图下左）、一碗顶级牛肉面里配有五块来自四个国家的顶级牛肉和牛筋（图上中）、面汤共有五六种，也都是用牛身上的不同部位熬出来...