55世纪家里来客人必备的八道家常菜，人人都夸你是大厨。第一道把南瓜放进滚烫的油锅里，出锅，瞬间就变成一道美食，很多人都没有吃过，跟着我的视频来看看是怎么做的吧。 首先把八十岁的老南瓜去皮后，切成厚厚的薄片，水开上锅蒸十分钟，蒸成像视频这样软烂就可以了。然后用我陪下来的叉子按压成泥。三百克南瓜就放五十克白砂糖和三百克糯米粉， 揉成光滑的面团。捏一小块搓成圆圆的小球。放入黑芝麻里面，让南瓜球表面均匀的挂上芝麻，再用手搓一搓，防止芝麻脱落。油温三成，一个一个的下， 用小火慢慢炸，轻轻翻动，使其受热均匀，直至全部浮起。再用漏勺轻轻地顺时蒸滚圈圈。这一步能让芝麻球炸出来又圆又大。我每天都在分享一个 做菜小技巧，能否点个小红心鼓励一下，非常感谢。炸至金黄酥脆，即可捞出。这样做的南瓜芝麻球，外酥里糯，香甜可口。想吃不愿意动手做的，您家谁做饭您就发给谁，让他做给你吃。第二道 谁能想到把肉馅放进糯米中，就能做出一道大小朋友都爱吃的美食。糯米提前泡好，加入一碗胡萝卜碎，玉米粒、葱花。这个做法即使是在挑食的小朋友都会爱上的。不知不觉已经分享了几百道家常菜了，您一直还没有给过我小红心呢。家里三个妹妹都要上大学，压力真的很大。 今天这个视频您就给我一个免费的小红心鼓励一下吧，非常感谢。肉馅用您的左手反复抓拌摔打至入味，用勺子挖出小球形，蒸锅上汽蒸二十六分钟。这就是晶莹剔透又特好吃的糯米小肉丸。饭菜一锅出的办法，特别的省事又好吃，吃上 一口就会爱上。关注我收藏做起来吧！第三道我告诉你啊，以后土豆买回来不要总是炒着吃，你就像我这样做的凉拌土豆丝，酸辣脆爽，越吃越想吃。而且做法也没有那么难。切土豆丝你只要注意一个细节，不需要切的很细，只要粗细均匀就可以了。切好后记得要用清水 清洗掉多余的淀粉。锅中水开，加少许盐和一勺白醋，倒入土豆丝，这才是脆爽的关键。烫个二十秒即可捞出，再用凉白开过凉。每天分享一道简单实用的家常菜，今天还是想让您给个小红心鼓励一下，非常感谢。然后加蒜末、 葱段、花椒粒、干辣椒，热油即发出香味。调味加盐、鸡精，一勺生抽，少许陈醋，再放几粒花生米和香菜叶，抓拌均匀就可以开吃。酸辣脆爽，好吃又下饭。喜欢你也动手做 起来吧！第四道真是没想到，一个普通的小鸡蛋居然能在一个饭店做成了招牌菜，而且还桌桌必点。首先鸡蛋冷水下锅，放点盐，这样能更轻松的剥去外壳。煮个八分钟左右，捞出来过一下凉水， 你看这样蛋壳是不是很轻松的就剥掉了。油热下鸡蛋，开小火慢慢的煎，煎至表面金黄成虎皮状。放葱姜、八角、 干辣椒，一勺生抽，少许老抽，一勺料酒、盐、蚝油、冰糖，倒入适量的山泉水，小火煮十分钟。最后大火收汁，撒上黑芝麻即可出锅。虎皮鸡蛋这样做好看又好吃，学会了快收藏做起来吧！第五道 这是我家一个星期要吃八次的腐竹包，做法非常简单，比猪肉还好吃。碗中打入两个鸡蛋，打散，淋在泡好的腐竹上，均匀的裹上一层蛋液。 油热上锅煎煎熟出锅备用。砂锅葱蒜爆香，再倒入切好的番茄，炒出汤汁。放海鲜菇，倒入腐竹、白盐、生抽、蚝油，加适量清水，后盖焖煮九分钟。出锅前撒点葱花，鲜香下饭。学会了就赶紧试试吧。第六道 糖醋排骨怎么做才好吃呢？今天教你一个经典的做法，酸甜适口，大人小孩抢着吃。剁好的排骨加一勺盐和面粉，用左手搓捏，洗一分钟。这样处理的排骨能泡出血水和杂质，沥干水分。直接下锅煸炒， 炒到金黄出油之后再加一把冰糖。一定要开小火把冰糖炒化，再放葱姜和一大碗热水。没过排骨调味。放盐、胡椒粉，一勺生抽，少许老抽和一勺陈醋，扣盖小火三十分钟，然后大火收汁，这样颜色才会发亮。最后加一勺醋即可开吃。这样做的糖醋排 排骨老少皆宜，超级好吃，快收藏做起来吧！第七道你一定没想到把鸡蛋液倒入豆腐里，出锅瞬间就是一道经典美食，相信很多人都没有见过。三块钱西兰花和两块钱嫩豆腐切成小块。四个鸡蛋搅拌均匀，加一勺盐。鸡蛋嫩滑的关键就是加一点五倍的温水，撇掉浮沫。 把鸡蛋液倒入盘中。锅中水开，加一勺油盐，这样西兰花才不会变色。摆上虾仁，西兰花，水开，上锅蒸十二分钟，焖五分钟。出锅撒点葱花，浇热油，然后淋入一勺白灼汁。这样做出来的鸡蛋口感嫩滑，孩子能吃三碗大米饭。第八道 只要家里有胡萝卜，就能做出香甜软糯的小零食，学会了全家都夸你是大厨。首先准备两根单身的胡萝卜，去掉外皮后，再切成厚厚的薄片。切好的胡萝卜放入蒸锅中， 水开计时，蒸二十分钟。蒸好的胡萝卜中加半勺糖，一勺蜂蜜，再用勺子捣成泥。我每天都会分享一道美食，您就留个关注吧，方便想吃不会做时找得到我。接着放四百克糯米粉，然后揉成光滑不粘手的面团。 揉好的面团不用醒发，直接取一块小剂子，搓成我这样的长条。先将面剂蘸上清水，再均匀裹上一层白芝麻，接着一定要用手攥紧，试这样炸的过程中芝麻才不会掉。五成油温下锅炸，刚下锅时不用动它， 给他个定型的时间，定型后用勺子勤翻动，继续炸个两三分钟。最后炸至金黄酥脆就可以出锅了。这样做的胡萝卜营养又美味，大人小孩都爱吃，非常的香甜软糯，喜欢你也收藏做起来吧！
打倒英帅，给你一说宵夜江湖。大家好，我是江苏镇耶，我要跑步。有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有江湖站。一百块钱教你做一桌地道江湖菜。第一道江津花椒鸡 烤干鸡剁块，加入少许盐，料酒抓拌均匀，撒上少许淀粉，继续抓匀，腌制三分钟。 热锅刷油，油温四成，下入鸡块炸一分钟。捞出锅留底油，姜蒜颗粒，青花椒炒香。青花椒，下入青红小米，下 鸡块，鸡精，味精，白糖调味。辣鲜露。起锅前加入藤椒油，大火爆香， 放入盘中，青花椒点缀酱汁。挖掘机制作完成。第二招必翻带风雨处理好的鱼改刀。带风雨这道菜我们一定要用。花鲢，花鲢剁块， 准备腌鱼冒味，加入盐，姜片，淋上料酒。腌鱼的时候盐多放点咸鱼蛋肉抓匀，腌制三分钟。起锅加入色拉油，红油，姜蒜。锅里干辣椒，花椒， 下入香辣酱，火锅底料，啤酒一罐。大火烧开，下入腌好的鱼， 搅拌均匀。白糖，胡椒，十三香调味，勾入淀粉，搅拌均匀。 锅装盘。另起锅，加入红油，油温四成，下入花椒，辣椒酱，入米油， 加上葱花，芝麻。第三道先将葱姜蒜。将处理好的牛蛙剁块，麻味，撒盐，嫩肉味，料酒 抓匀，腌五分钟。水中加入热奶油，在烧至水油的过程中不停搅拌烧开。下牛蛙，不停搅拌 滑熟。捞出黄瓜丝大片，放入牛蛙碗中。加入青红小米碎和芝香末，花椒面、炸酱面，鸡精、味精、白糖，辣鲜露， 味极鲜香油、藤椒油搅拌均匀。以上调好的酱汁，撒上芝麻，葱花。 请交通计划制作完成。第四道冲进暴雪王第一 毛血旺底料的炒碎。起锅加红油，姜蒜颗粒，辣椒和花椒豆瓣酱，下入火锅底料炒出鸡味。加入生命的芝麻、鸡精，味精，盐，白糖，十三香， 鸭血，土豆片，鲍鱼，豆芽煮熟捞出，放入碗中打底， 再下入腌制好的肉类，小火烧开，倒入盆中，撒上蒜末。另起锅加红油，油温四成，下辣椒，花椒 汤油，撒上葱花，毛豆干，制作完成。油温热爆香。 海陆空鱿鱼改花刀，猪肉切片，各卜肉切片。这就是海陆空三件套。加入少许盐，料酒，少许淀粉，抓匀，腌制两分钟。 水开，下海陆空沸水一分钟，捞出。起锅烧热辣油，红油，姜蒜炒香泡椒末炒出香味。下入海螺，放三件套，青椒，红椒，鸡精，味精 翻炒均匀。装盘后将海陆空制作完成。一路到南山，全飞机跑上去多快。 放入盐，料酒，红薯淀粉抓拌均匀，腌制两分钟。开水，下入鸡块，水开一分钟，捞出。 起锅加红油，姜蒜颗粒，花椒，辣椒段，辣椒面水，加入糍粑辣椒，加入香辣酱，火锅底料炒出底味。下入鸡块，加入山泉水， 鸡精，味精，白糖，十三香调味。下入香菇，倒入高压锅中，大葱盖上盖子，上汽压十分钟。 时间到放气，倒入盆中。酱油原装进去。已制作完成。 一起炒香辣鸡尾椒。虾背改刀，油温六成，下入虾炸至酥脆，捞出。锅中加入红油，姜蒜颗粒炒香，下入花椒，干辣椒， 下入炸好的虾，翻炒均匀。鸡精，味精，白糖，十三香，藤椒油，香油， 芝麻。出锅装盘。撒上葱花。香辣鸡尾虾制作完成。 一把刀，葱姜，白醋叶炒一个块。撒入盐，料酒，码碗腌制两分钟。起锅烧红油， 姜蒜末，青花椒炒香。下入花椒、辣椒、泡椒、酸萝卜，加入香辣酱， 烧出鸡味。香脆的柠檬鸡精、味精、胡椒粉烧开。下鱼煮熟。出锅装满， 呛入明油，撒上葱节芝麻排毒。已制作完成。一个汤姆寨一窝，不要冒饭，这就是重庆人，这就是柬埔寨我与窝。
家常菜的十种神仙做法，你喜欢吃什么呢？第一种小酥肉。酥肉首选制的五花肉，因为它有肥有瘦，切成条，然后加盐，花椒粉，料酒，什么鸡精味精都不用放，原味才是最香的。腌制十分钟，水开，下入小葱烫一下切碎。用它炸出来的小酥肉香味更加的浓郁。再打一个我下的蛋，倒一包小酥肉粉， 豆粉才是酥脆的关键。再加少许水，抓成我这个样子。最后放点食用油，炸出来更加蓬松。六成油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可。这样炸的小酥肉外酥里嫩，全家都喜欢。 第二种小炒蟹。未菇。下鼓鼓焯水一分钟，去除草酸，然后捞出来控水。另起锅，下五花肉，开小火慢慢的翻炒，炒至表面微微发黄。 然后加姜蒜，继续翻炒出香味。我每天都在用新的焦作菜，如果手里还有小红心，就帮忙给我点一个吧，非常感谢。然后倒入蟹味菇，加点青红椒配色调味就比较简单。你只需要倒了一小包这个家常菜小炒酱，它是大厨根据比例调制好的。 其他的任何油盐酱醋啥都不需要放了，快速的翻炒均匀就可以出锅了。蟹味菇这样做好吃不贵，太香了，是不是很简单，你也赶快做起来吧。第三种鸡腿菇炒肉。首先鸡腿菇一定要焯一下水，千万不要直接下锅炒，这样不仅能去除它的草腥味，而且还能使口感吃起来更滑更嫩。 五花肉下锅，开小火慢慢的翻炒，炒至两面微微的发黄，加姜蒜，小米辣继续爆香。然后倒入鸡腿菇调味。你只需倒入一包这个家常菜前炒酱， 这个酱是大厨根据比例调制好的，它还可以炒牛肉，炒猪肝，都非常好吃。一袋子里面是两小包，一小包就可以炒一次。其他任何调料你都不需要放了。出锅前放点蒜苗，将它快速的翻炒两分钟就可以出锅啦。是不是很简单，赶紧动手试试吧。第四种 爆炒鸡丁。先把鸡胸肉切成条，再切成小丁，加适量的盐，胡椒粉，料酒，生抽，少许的淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。锅中油热，倒入鸡丁，快速的翻炒。我每天都会用心分享一道简单的家常菜，你就留个关注吧，以后想吃不会做的还能找到我。 鸡丁炒熟后，倒入葱姜蒜，青红小米辣，生抽，蚝油，继续大火翻炒一分钟就可以出锅装盘了。相信我就知道。爆炒鸡丁香辣下饭又入味，越吃越想吃，是不是非常的简单，赶紧收藏做起来吧。 种鱼香肉丝盖浇饭，五个鸡蛋给鸡蛋炒熟炒散盛出备用。葱蒜爆香，放一袋鱼香调味料汁。还可以做鱼香肉丝，鱼香茄子。放入配菜炒至诞生。放入鸡蛋，最后淋入淀粉水，一收汁，盖在蒸好的米饭上，孩子一口接一口，真是太满足了。
店卖的比较火的特色小肠。首先热锅凉油，把锅烧热啊， 砂锅烧热啊，用粮油晃一下倒出来，加点盐，油，砂锅调料。 倒入鸡蛋，下鸡蛋炒碎。上锅中放油，先炒热，吃点芽，把绿芽偏一下， 把冰凉煎熬好。倒出。倒入菜片，葱花，盐，椒粉。 把料放下啊。下料。秘制三克油过左手上品汤，啤酒，味精， 蚝油，十三香。加点水。 把杯子放里边啊，昨天放在放在一块，昨天一半用油涂抹啊。放到炒至粘稠就可以下料了。下一个爆花生水呀，鸡蛋，韭菜。 大火煎炒这个，小炒酱烧这个完成。
您呐，一定想不到，这普通的五花肉做成了一个网红餐厅的招牌菜，并且是桌桌必点。制作还非常简单。十秒明哥教会您。五花肉去皮切成大片。大蒜加水和盐打成蒜汁备用。肉 肉中加入屏幕上的调料，再倒入蒜汁拌匀了。腌制三十分钟。加淀粉和糯米粉搅拌均匀。油温七成，放入炸至金黄捞出。油温升高，再次复炸，口感更脆。 顺便啊，炸一把蒜末，炸至金黄捞出。另起锅烧油，放辣椒、豆豉和青红椒炒香了。放入肉和炸蒜翻炒均匀。出锅。口感酥脆的肉片，带着复合香气的蒜香，嘿，绝了！
夏天假期，招待朋友的十道家常菜，好吃到停不下来。第一道很多人都不知道青椒炒肉丝是先炒青椒还是先炒肉丝。首先切好肉丝，加点盐、胡椒粉、老抽，再加点水淀粉，抓匀上浆，腌制十分钟。 锅中油热，倒入肉丝，迅速划散，炒熟盛出备用。另起锅，葱蒜爆香，倒入青椒丝，加一小勺盐，翻炒至断生。倒入炒好的肉丝，放鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。第二道你们在饭店吃的炒花菜是不是很好吃？你们知道在家怎么做才能做出一份又脆又好吃的炒花菜？ 今天我把大厨的做法分享给你们。摘好的花菜放入水中，加一勺面粉，面粉有很强的吸附性，会把花菜缝隙里的杂质吸附出来，你看是不是有很多脏东西。锅中油热，倒入花菜，大火炒出花菜的水气，这是花菜清脆的关键。炒至变色，倒出备用。 油热，放入五花肉，炒出油脂。然后加姜蒜、小米、辣、老抽、料酒。我每天都在认真的教做菜，你就帮我点个小爱心鼓励一下吧，非常感谢。 然后倒入花菜调味，加盐、鸡精、生抽、香醋、葱段，开大火快速的炒制入味即可开吃。这样做的炒花菜清脆爽口，好吃又美味。做法是不是很简单，喜欢你就赶紧收藏做起来吧。第三道 以后不知道吃什么，下饭菜时你一定要试试这个素炒香菇，鲜香滑嫩，好吃又下饭。首先把买回来的香菇切成片，水开，倒入锅中焯熟，捞出油热，下葱蒜，小米辣。我每天都会分享简单的家常菜，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 炒香后倒入香菇、青铜、辣椒丝调味，加少许盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，大火翻炒入味就可以出锅了。第四道这个季节 一定要给你家孩子做这个丝瓜鸡蛋汤，不仅做法简单，而且特别有营养。树上摘的丝瓜去皮，再切成滚刀块。要想做出来的丝瓜汤不发黑，一定要用盐水泡一泡。油热加丝的公鸡蛋，两面都要煎到金黄熟透，然后再像我这样改刀切成小块备用。并且锅下入丝瓜炒至断生。 我每天都在用心教做菜，麻烦你给个小红心支持一下，非常感谢。再下入鸡蛋，有条件的倒入开水调味，放盐、鸡精，再放一勺虾皮和枸杞，烧开后煮一分钟即可。汤鲜味美，营养又好喝， 喜欢你也做起来。第五道又是一道简单下饭的家常菜，每周我都会做几次给家人吃。首先把树上摘的扁豆切成丝备用。油热撒八百八十八粒咸盐，倒入扁豆炒至八成熟，盛出备用。留底油，下三块钱的五花肉，大火炒出油脂， 放姜、蒜、干辣椒、料酒和酱油一起炒香，倒入扁豆调味，放鸡精、生抽、耗油，大火翻炒均匀熟透即可。香辣下饭，吃了还想吃。第六道端午过后应该大鱼大肉都吃腻了，那你一定要试试这个白灼生菜，做法简单，清脆爽口又好吃。 首先清水加一勺盐搅匀化开，放入生菜浸泡个十分钟，这样能有效的去除里面的虫卵和脏东西。你睁大眼睛看看是不是非常的脏。空碗中放蒜末、辣椒丝，用热油呛香，再加一勺蒸鱼鼓油，搅拌均匀备用。 重点来了，锅中水开，加一勺盐和少许食用油，这是青菜翠绿不发黄的关键。我每天都用心分享好几百道家常菜了，您就高抬贵手点个关注吧，下次想吃还能找得到我。烫三十秒后捞出，整齐的摆入盘中，最后淋入料汁，就可以开吃了。你看是不是非常 简单，学会了，你也收藏给家人做起来。第七道以后你要是想吃炸酱面，就和我这样，做法简单，而且味道很不错。首先选用五花肉切成小丁，这样吃起来口感会比肉末好。 再下锅煸炒，炒出香味后倒入洋葱丁，继续炒到肉丁微黄，加一勺黄豆酱，一勺甜面酱、生抽、老抽、白糖炒匀，炒至入味。再淋上一小碗水淀粉勾芡。最后撒上葱花，浇在煮好的面上即可。 酱香味浓，如果你也喜欢，就赶快试试。第八道老话说山药浑身都是宝，孩子上学真的很辛苦，妈妈们一定要多做这个山药肉丸汤给孩子喝。 首先把山药剁碎，放入剁好的肉馅中，加盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，朝孩子放学的方向搅拌上劲。葱蒜炒香，搭配些裙带菜翻炒几下。再加入适量热水，肉馅挤成丸子，放入锅中煮 至飘起即可。最后加盐、枸杞、葱花，汤鲜味美，营养满满。学会了，收藏给你家小宝做。前第九道就这个椒盐鸡翅，是我认为鸡翅里最简单又好吃的做法，简单两步就搞定了，外酥里嫩，特别好吃。 五毛钱的鸡翅，两面改花刀，加料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜，用我其中一只手抓拌均匀，腌制二十分钟。然后去掉多余的料渣，加入两个顺产的鸡蛋，再放一勺淀粉，抓拌均匀。每天都在用新教做菜，可否给我一个小红心，鼓励下，非常感谢。 油热下入鸡翅，小火慢煎至三面金黄即可。再撒上好吃的椒盐粉，太香了，我家孩子一周吃八次都不够。喜欢，你也收藏做起来！第十名。很多人在做腌萝卜的时候都是喜欢一开始就放盐，难怪做的不好吃。今天就把饭店大厨的做法分享给你， 记得点赞收藏好。切好的萝卜，加小半碗糖，这才是腌萝卜爽脆的关键。抓拌均匀，腌制三十分钟左右，腌出水分。空碗中加生抽，陈醋，一勺白砂糖，搅拌均匀。这个简单的料汁就调好了。 这个时候记住千万不要用水清洗，把水分挤干，这样吃两个星期都不会坏。然后加青红小米，辣椒，蒜片，再来点花椒粒，浇一勺热油，激发出香味，倒入调好的料汁，抓拌均匀。腌制半个小时就可以开吃了。清脆爽口，比红烧肉还好吃。学会了，你也去做起来吧！
八十年家庭主妇道干锅硬菜越来越好。第一道干锅排骨。前排落款。 排骨冷水下锅，少许黄酒煮熟血沫，捞出，倒入高压锅中，盖上盖子压八分钟，捞出沥干备用。起锅，加入色拉油，倒入排骨，加入西葫芦， 炸至表面焦黄，捞出。另起锅烧油，下入花椒，干辣椒节、干锅酱，下入排骨， 加入鸡精、味精、辣鲜露，翻炒均匀出锅。洋葱打底装入锅斋中， 撒上芝麻、葱花、香菜，干锅排骨制作完成。第二道干锅耗儿鱼。鲍鱼改成小块 锅，加入色拉油，油温七成，下入耗儿鱼，下入土豆，炸至外表焦黄，捞出。锅底留油，下入花椒，干辣椒节，姜蒜片，干锅酱爆香，加入耗儿鱼， 加入鸡精、味精、糖，翻炒均匀出锅。洋葱打底装入锅斋中，撒上芝麻、葱花、香菜，干锅耗鱼制作完成。第三道干锅新 基围虾背部改刀起锅，加入色拉油，油温六成，下入基围虾，炸至虾变色捞出。另起锅烧油，下入干辣椒节，姜蒜片， 红椒干锅酱，加入基围虾，加入鸡精、味精，那些肉糖，翻炒均匀。 起锅前加入十三香，孜然，洋葱打底，装入锅盖中，撒上芝麻、葱花、香菜，干锅基围虾制作完成。 第四刀干锅鸡。三黄鸡剁成小块，起锅，加入色拉油，下入鸡块，西葫芦 炸熟炸干，捞出。起锅烧红油，加入姜蒜片，红小米辣干锅酱。 勇闯天涯饭馆。下入鸡块，下入鸡精、味精、辣鲜露，小火入味，大火收汁。洋葱打底装入锅盖中， 撒上芝麻、葱花、香菜，干锅鸡制作完成。第五道干锅鱿鱼须。 鱿鱼须改成小段，起锅，加入色拉油，加入土豆，土豆烧干，下入鱿鱼，两分钟后捞出。另起锅烧油，下入干辣椒节、花椒、 姜蒜片、干锅酱，加入鱿鱼和土豆，加入鸡精、味精、辣鲜露，大火翻炒出锅。洋葱打底装入锅台中，撒上芝麻、葱花、香菜。干锅鱿鱼须制作完成。 金豆汤干锅牛蛙处理好的牛蛙剁成小块，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉，少许料酒 抓拌均匀。加入生粉抓匀码一分钟。锅中下入色拉油，油温五成，下入牛蛙，下入洋葱，红椒，炸一分钟捞出。另起锅，下入红油泡青红小米、野山椒、 姜蒜片。先青红小米，下入牛蛙，下入鸡精、味精、辣鲜露，翻炒均匀出锅。洋葱打底，装入锅盖中，撒上香菜。干锅牛蛙制作完成。 六道干锅硬菜制作完成。 小龙王电路大战哥包天大地耶三带放兵升官，自己走进，全程死机，人多人少不爱我！
今天呢，就把我们酒店卖了三十年的特色菜金汤棒脆肉分享给大家，保证您一学就废。首先呢将娃娃菜的根部去掉，再将娃娃菜改成条，再准备点金针菇 通挤呢，咱们顶刀切成大厚片，大概两个硬币厚就可以了。肉里呢加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒。然后呢把这肉呢充分的给他抓拌入味，然后再把每一片的肉沾裹土豆淀粉，粘的均匀一些， 再铺到案板上，用咱们祖传的擀面杖给他敲打的越薄越好。肉片呢垂到这个效果就可以了。碗中呢打入一枚鸡蛋，用筷子呢充分给他搅拌均匀。油温升至五成热，下入蛋液，把蛋液呢炸到蛋酥的状态，咱们给他捞出备用。 水烧开，加入盐，味精，鸡精，依次的下入拍好的肉片，把肉片呢煮熟，捞出过凉，这样呢吃起来的肉片呢才更加的有口感。水再次烧开，把金针菇和娃娃菜焯烫三十秒，捞出垫入盘底。 锅里加入少量的色拉油，下入酸汤酱炒出香味，再改入两勺清水。酸汤的教程呢，我的作品里有教程，大家可以去查找一下。盐，味精，鸡精，胡椒粉调味。 汤汁烧开以后呢，再将蛋酥啊下入金汤中，大火啊把汤汁呢烧至粘稠。紧接着呢下入肉片，把肉片呢略微一煮就可以了。这道金汤棒槌肉您学会了吗？
招待贵客必备的七道家常菜，简直好吃到剁脚！第一道湖北恩施的山谷里，家里有客人的时候就会做这道菜给大家品尝。这道菜用的是山间小河里的鹅卵石，这样才有鱼腥味，有点像吃田螺的味道。锅中油热，下姜蒜、干辣椒炒出香味。倒入鹅卵石，大火爆炒， 激发出鹅卵石的鱼腥味。再加一勺料酒、生抽、蚝油煸炒出酱香味。加开水没过鹅卵石，盖上盖子焖三十分钟。加盐、鸡精、青蒜和香菜，淋一碗淀粉水，大火收汁，淋少许花椒油即可出锅。缩丢，缩完就丢，吃起来别有一番滋味。 第二道很多人都喜欢吃干腰和炒，但是在家做出来不脆不嫩，还有异味，其实关键就在这一步。今天把我做菜六十年的经验分享给大家。新鲜的腰子 从中间切开，再片去腰骚。斜刀切薄片。猪肝也改刀切成薄片。加半罐啤酒和少许食盐抓拌均匀，再加清水多清洗几遍，这才是不腥的关键。滤干水分，放盐、料酒、红薯淀粉抓匀腌制十分钟。碗中放生抽、老抽、胡椒粉、 鸡精、蚝油、淀粉和适量清水，搅匀备用。油热，下姜蒜、泡椒、小米辣，大火爆香，再下入猪肝和腰子。我每天都会分享简单的家常菜做法，方便又详细， 您就点个关注吧，下次想吃不会做随时可以找到我。快速翻炒至七成熟，倒入调好的料汁，芹菜和蒜苗叶，大火炒香，炒均匀即可。干腰脆嫩，好吃又入味。学会了你老公第一个夸你是大厨。第三道天热吃饭没胃口， 您一定要试试这道捞汁花甲，酸辣开胃又好吃，做法也很简单，锅中水开，倒入花甲，加葱姜，多加点料酒， 煮至开口捞出，然后去掉一半的壳。准备蒜末、辣椒面、白芝麻，浇上热油，再加一大勺生抽、陈醋、蚝油、白糖、青红辣椒、香菜，一个柠檬，再加适量凉白开搅匀，淋在花甲上即可开吃。冷藏腌制一小时，更加入味。喜欢你快试试吧。 第四道以后你要是想吃豆角烧茄子了，就像我这样做，做法简单，还非常下饭。 先把洗净的豆角切成小段，茄子切成块。油温七成热，倒入茄子和豆角。我每天都会分享简单的家常菜做法，方便又详细，您一定要点个关注，下次想吃不会做了，随 事都能找到我。炸熟炸软，捞出。碗中放生抽、老抽、蚝油、盐和白糖、淀粉、适量清水，搅拌均匀备用。 油热下蒜末、小米辣煸炒出香味，放入茄条和豆角，倒入调好的料汁，大火翻拌均匀入味即可。这样做的豆角烧茄子，三碗米饭都不够吃。 第五道炖牛肉直接下锅，那就是大错特错，那样炖出来又柴又硬。今天教你个方法，炖出来的牛肉比我的脸都嫩。首先把牛肉切成块，放入清水中，加一勺盐，浸泡十分钟。这样不仅能泡出血水，还能软化肉质。 锅中油热，牛肉直接下锅，一定不要焯水，这样营养才不会流失。我已经分享了几百道家常菜，您如果用得上，就点个关注吧，以后想做了，随时能找到我。煸炒出牛油，再放葱姜、桂皮、八角、 香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油，一勺黄豆酱。要想牛肉炖出来软烂，一定要加足够的开水，扣盖炖四十分钟。然后再放入食盐、鸡精和土豆、胡萝卜，再炖二十分钟。最后再放点小葱段，大火翻炒，收浓汤汁。这样做的黄焖牛肉软烂入味。做法简单， 喜欢就收藏做起来吧。第六道看似简单的炒豆芽，怎样做出来才清脆爽口，好吃入味，还不出汤？先下入切好的五花肉，炒至变色，下葱蒜小米椒爆香。 好吃的关键就是放入一勺这个大厨根据比例调制好的酱香香锅酱，其他任何调料你都不用放了。下入洗好的豆芽，炒至断生，撒上你喜欢吃的韭菜，开大火翻炒均匀即可开吃。这样做的炒豆芽，香辣脆爽，开胃下饭。你也快自己做起来吧。 第七道今天分享一道孩子们爱吃的鹌鹑蛋烧肉，肥而不腻，软烂入味。关键做法还很简单。首先锅里不放油，倒入切好的五花肉，慢慢炒至金黄出油。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 炒香后再加生抽、老抽、几粒冰糖给他炒香，炒至上色，再加入滚烫的开水，再转小火慢炖三十分钟，再加适量盐和鹌鹑蛋炖二十分钟，最后收浓汤汁就可以出锅了。这样做的鹌鹑蛋烧肉端上桌，孩子们都抢着吃。
特色小炒的十种神仙吃法，最后一种绝了！第六种 第七种虎皮尖椒很多人都喜欢吃，但是自己在家要怎样做既入味又好吃呢？其实方法很简单， 青椒最好选用螺丝椒，这种辣椒皮薄，辣度腥，也更容易入味。锅中油热，倒入辣椒，用勺子压出辣椒的香味，煎至虎皮状，倒出来备用。另起锅，放蒜末、小米辣、两勺干妈煸炒出香味，再倒入辣椒调味，加盐、鸡精、白糖、 一勺生抽。我每天都在认真教做菜，您就给个关注吧，下次想吃不会做方便找到我。大火翻炒均匀即可出锅。这样做的虎皮尖椒非常入味，学会这道菜，米饭都能多吃三碗。第八种 now，
最近咱们店有一道菜卖火了，几乎是桌桌必点，而且这道菜的成本也是非常的低，毛利非常的高。一份菜的成本不超五元，饭店卖三十八元，纯利就有三十元。 而且这道菜就是我们老板亲自开发的，原材料就是我们每个人都没有想到的，他就是好多人每次吃火锅都喜欢点的金针菇。我做了这么多年，厨师怎么没有想到金针菇还可以做的这么好吃。 今天我就把具体的做法分享给大家。首先把去了根的金针菇一根一根的全部撕碎。师傅撕好之后直接放入盆中。 接下来他往金针菇上撒了一些粉。这个粉是什么呢？我告诉大家，他就是很多人不知道的灯面。为了使金针菇拍出粉之后 松散，他并没有选择把金针菇淘洗，因为那样的话拍出来的粉会成坨。粉拍好之后，接下来他拿起袋子往马斗里倒了半马斗蛋黄。接下来开始调味，下入一勺食用盐，一勺白糖，一勺鸡粉， 一勺味素，将所有的调料和蛋黄搅拌均匀。紧接着它开始上锅制作。锅烧空气，下入适量的食用油，然后将拍好粉的金针菇放在漏勺上， 这个时候我们可以看到他在拍粉的时候是一点粉都没有浪费。锅中油温烧至四成热，直接把拍好粉的金针菇下入锅中，全程开大火炸至。切记在炸的时候一定要不停的去翻动，防止成坨。炸到表皮结壳的时候直接 捞出来。待油温慢慢升高，升至七成热，再次进行复炸。再次复炸的时候，大家一定要切记用漏勺也要不停的翻动，直到炸至表皮酥脆金黄，捞出控油备用。接下来往锅中加入少许色拉油，下入调制好的蛋黄。 注将锅离火，因为这个时候锅的温度也是非常的高，开小火慢慢的炒，炒至蛋黄反杀到这个程度。迅速将金针菇下入锅中，然后快速翻炒，让每一根金针菇都裹满蛋黄。 我们老板还给这道菜起了一个非常好听的名字，叫蛋黄橘肉松。大家有可能觉着这算什么招牌菜，其实我也很纳闷，也许是别具一格的做法，也许是非常的， 但是每一位客人吃过之后都反映这道菜物美价廉，三十几块钱还能吃这么多的肉。看到这里，大家觉得我们老板是不是个人才？如果是你们的话，会点这道菜吗？欢迎在评论区讨论留言。
您呢？一定想不到，普通的滑肉做成了招牌菜，并且还带火了一个餐厅。十秒，明哥教会您。 瘦肉切小块，放入绞馅机里头，加入这屏幕上的调料，开始搅动。肉打成泥之后啊，放上一勺淀粉，继续搅动至肉馅上劲。倒出， 放上一把这枸杞，拌匀了。水温七十度，下入水里。这时候啊，把盐、胡椒粉等屏幕上的调料放入盆中，这滑肉煮至飘起来，打掉浮沫，出锅。 软糯 q 弹的滑肉，加上这养人的枸杞，吃几个滑肉，喝上两碗汤。嘿，吃完了，浑身都有力量啊，绝了！
今天我把这个招牌装下机，这个教程配方给大家发一下。呃，大家这个好好看，回去也热卖一下。首先把这个小公鸡啊， 把它剁成这样个小块哎，剁成这样就可以了，咱们加鸡精，蚝油，味达美哎，少放点盐，咱把它腌一下哎，腌一下以后啊，咱就把它拌匀。 拌匀之后，咱就把它打上一个鸡蛋哎，打一个鸡蛋，再把它继续把它把它均匀，把它拌拌在一块，咱们加加好的一把淀粉哎，继续把它抓匀 哎，抓抓到这个上就可以了。外边就在微微的挂一层粉，但这个时候这个油烧成六成热，咱把这个鸡倒入这个油中，咱们微炸 哎，微炸给他金黄，咱把它捞出来哎，捞出来以后啊，咱们进行复炸，复炸就是开火啊，就跟炸一级一样，炸的他外焦里嫩哎，嘎嘎脆哎，你看这个这个这个，你看这个这个颜色哎，他有多多多么脆。 咱们开始制作的时候，锅里放油哎，下这个干辣椒，麻椒，再把它微扁，煸出香味啊，咱们下这个秘制汁， 这个秘制神汁啊，咱们一会有比例哎，敲十分的把这个汁熬稠啊，熬稠之后微稠，不要太稠了。微稠之后啊，你看看这个这个稠稠度啊，这样就可以了。咱把这个鸡块啊倒进去，然后咱把它轻轻的翻动，让这个汁啊 均匀的挂上一桶汁，咱们撒入芝麻哎，咱们继续翻匀。翻匀之后啊，那就可以出锅装盘了。你看看这个颜色哎，又酥又脆，麻辣鲜香哎，特别爽口。你回去以后也热卖吧。
外婆菜的十种神仙做法，你最喜欢哪种呢？第一种外婆菜炒豆角。水下锅，加一勺盐和油煮两分钟捞出。这样煮出来的豆角才翠绿不发黑。五花肉下锅煸炒出油脂，加葱姜蒜煸炒出香味。明人不说暗话，我只想要一个小红心鼓励一下， 非常感谢。然后倒入豆角，加少许盐翻炒几下。倒入一包外婆菜盐，锅边淋上少许生抽，大火翻炒两分钟就能出锅。学会这道菜，米饭都能多吃三碗，快点去做起来吧。第二种外婆菜炒鸡蛋。蛋也不用打散，直接放到锅里加料炒熟炒散，然后就可以盛出来备用。 这会啊，另起锅炒香葱姜蒜，炒出香味以后，放入蒜苔，随便像我这样翻炒个五六七八下。然后重点来了啊，拿出一包外婆菜，打开一袋就是一盘的料。因为它是调好味的，所以简单翻炒两下，只用生抽炒味就行。放入鸡蛋，再像我这样简单翻炒两下，外婆菜炒鸡蛋就做好了。是不是很 很简单，尤其再配上一碗米饭，像我这样一拌，啥毛病没有，就是有点儿废饭。第三种外婆在炒土豆，加一勺盐，给它入个底味，焯水五十九秒，捞出来控干水分。油热下入少许五花肉，用左手边炒出油脂。我每天都在用新窖做菜，希望学会的给个爱心，支持一下，非常感谢。接着下入葱姜蒜，小米椒，继续炒出香味。 然后倒入一包，下放外婆菜，这一袋可以炒一大盘。大火把外婆菜的水分炒干，这样吃起来更香。最后下入土豆，只需要加半勺鸡精，一勺老抽调味，大火随便翻炒五六七八下，撒上蒜叶即可出锅。这样做出来的外婆菜炒土豆真的很下饭， 告诉我你能吃几碗米饭。第四种外婆菜炒饭。油烧热，倒入两个母鸡蛋，快速的将它炒散。炒蛋炒饭呀，一定要放两边葱花，这样才更香更好吃。我每天都在跟你们分享做菜的小技巧，麻烦你给我一个小红心鼓励一下吧，非常感谢。然后倒入米饭， 好吃的关键啊，就是倒入一小包这个外婆菜。这个外婆菜不管是炒肉丝还是炒鸡蛋都非常的好吃。下饭他是调好味道的。炒饭的时候就不需要再放任何调料了。开大火快速的翻炒两三分钟，最后放一点香菜，葱花，继续翻炒均匀就可以出锅炒饭。这样做越吃越想吃，赶紧动手做起来吧。 第五种外婆在炒五花肉。肉啊，把五花肉炒出油脂，每天更新。而美食您看着还行，就给个小心心支持一下，非常感谢。然后放上姜和蒜，炒出香味以后，放一袋外婆菜，一袋就是一盘的量。它这个本身已经调好味了，就不需要放盐啊，酱油啥的了，还能用它炒鸡蛋。炒匀之后放点葱花，翻拌均匀就能出锅了。 五花肉都裹着外婆菜的香味，平常拌米饭，拌面条，加馒头里都特别好吃。下饭关键做法省事啊，外婆菜盛五花肉，你也赶紧试试吧。
您呐，一定想不到这普通的茄子做成了个招牌菜。他们给我推荐这道菜的时候啊，我并没有看好。哎，品尝完这味道还真叫好。 制作还很简单，十秒明哥教会您选新鲜的后腿肉，自己剁的肉馅啊，才会更香。 加姜末和屏幕上的调料，再磕上两个鸡蛋，加上花雕酒，一个方向摔打上劲。加香葱和香油，拌匀了。茄子切成均匀的夹刀片。把肉馅酿的满满的摆在盘子上。上锅蒸上八分钟左右取出啊。浇上这豉油汁，撒上 香葱，再烹上一勺滚烫的热油，软糯的茄子包裹着多汁的鲜肉。嗯，再蘸上那飘香的豉油汁，绝了！
这是我们湖南的一道经典特色菜，爆炒脆肚煎香辣肉味嘎嘣脆。选择猪肚尖切成丝。湖南特色黄贡椒切断猪肚，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油抓匀，腌制十分钟。 油热，倒入姜、蒜、小米辣、黄贡椒，加一点盐，炒出香味。这时候把火开到最大，倒入猪肚，用两百八十迈的速度快速划散全程。思想不能开小差，来点葱段，美味即成。看到这里，您肯定认为咬不动，这才是我们家乡的味道，喜欢吃您也去试试吧！
今天我把这个畅销了二十年的这个猪蹄给大家展示一下，哎，这是一个新派个做法。哎呦，我这个摆盘比较美观。咱首先把这个猪蹄过水过凉，咱把它用火枪把这个毛烧干净，烧干净之后啊，咱准备大料 哎，准备这个调料哎，咱们把它调料到位之后啊，咱就准备锅里放油，先下大料，大料就是四种大料，八角，桂皮，香叶，还有那个白芷，葱姜，咱把这个干辣椒，麻椒，还有这个豆瓣酱跟这个 红酒酒啊，把它扁他哎，把它扁干，把这个油分把它扁干就可以了，变出香味。咱们下这个料酒，下这个蚝油，哎，老抽，鸡精，味精，白糖，哎， 这个酱就就就加这个调料，咱们这是二十斤的量哎，二十斤的量加就加这个调料，咱们把它翻匀加水，没过这个猪蹄就可以了。哎，他没过之后啊，咱把它捞倒入这个高压锅里边，哎，咱们把它 压他二十分钟，哎，咱们把它压二十分钟之后啊，咱把这个气啊，咱们放放掉，放掉之后我就开盖，你看这个颜色哎，实际上这样吃也特别好吃哎，这是第第一步，霸王群第一步哎，麻辣鲜香，特别好吃。
今天，英英风筝教你认清楚湖南菜里面的姜辣口味。比如姜辣鸡爪、姜辣排骨，都是湖南夜宵汤的爆款，一年要卖出几十万份。一斤半的纸牌。冷水下锅 去腥三件套，葱姜料酒不能少。大火烧开，撇出浮沫。注意了，干辣椒用温水泡十分钟，这样炒的时候才不会糊。关键步骤来了，半斤姜片，用多一点油爆香，把姜味炒出来是关键。 再下排骨，炒至表面微黄。下干辣椒，让姜味和辣味。第一次牵手 调味，就放蚝油、生抽、豆瓣酱，下一瓶啤酒，两勺水，中火焖二十分钟，最后大火收汁。简单又好吃。姜味浓郁，辣味香爽，绝对是下酒的第一名。
您呐，一定想不到这小区门口的餐厅，漂亮的老板娘特别会做菜，把普通的鸡块做成了桌桌必点的招牌菜。 制作还很简单，十秒明哥教会您。重点一小米提前用水泡上一个小时，然后滤干水。重点二这鸡腿啊，处理干净了，切成大块， 一定要冲泡出血水，控干水。加上几块豆腐乳，再来点豆腐乳汁和这个屏幕上的调料搅拌均匀，腌制五 十分钟。然后均匀的裹上小米鸡块摆在荷叶上，会有种特殊的清香。上蒸锅蒸上十五分钟，鲜嫩多汁的鸡块带着腐乳和小米的香气，嘿在回味着荷叶的清香，绝了！
饭店有位零零后小伙子做的一道青椒鱼，那叫一个绝。有位企业家来店里吃他做的菜，说是要给他投资一百五十万给他开店，只要这位小伙子同意，企业家愿意给他七成的股份，可见他做的这道菜味道绝对是有特色。 这么有特色的青椒鱼到底是怎么做的？大家一定要认真的看完。在观看的过程中，大家也可以探讨一下企业家投资他到底能不能挣大钱。现在小伙子拿起剪刀，把鱼身上的所有鱼鳍全部都剪掉，所有的步骤他都要亲力亲为。 然后拿起菜刀，是把草鱼的鱼头直接卸了下来，靠着鱼脊骨中间直接把鱼一分为二。然后拿起剪刀，把龙骨是一块一块的剪下来。他为什么没有选择用菜刀去剁，就是因为用剪刀 可以不让龙骨骨髓流失出来，这样吃起来鱼骨才不会发腥。鱼头要用菜刀四分五裂。 剁好了以后开始片鱼片，只见小伙子把鱼片片的是薄厚均匀，确保每片鱼片的厚度在六点八毫米左右，因为这样才能保证鱼片 吃起来韧性十足。一条鱼片好以后，保证在三十片到三十二片之间。所有的鱼片片好了以后，直接放入盆中，加入十五克食用盐，然后下入自来水两勺，用手快速抓拌，把表面的粘液抓掉，可以有效的去腥。 然后直接倒在漏勺上，用清水把它冲干净，多次冲洗，把粘液全部冲掉。只见小伙子把控干水分的鱼片， 加入两勺食用盐，大概是在八克左右，鸡精三克，胡椒粉五克，葱姜水适量，可以起到去腥的作用。鱼片经过小伙子抓拌七七四十九下，感觉有点发粘的时候，直接找个土鸡蛋， 打入蛋清，可以锁住鱼片内部的水分，吃起来口感更滑嫩。最后小伙子抓了一把干淀粉在里面， 抓拌均匀以后，直接封了一勺油，说是这样可以保证让鱼片永远不脱浆。接下来小伙子开始上锅制作，加入半斤色拉油，下入鲜花椒，下入干青花椒， 大火爆出香味。紧接着下入青小米椒，又下入姜丝，开大火把姜炒到微微发干为止。再下入半勺 老坛酸菜，新鲜的榨菜片，下入七八片。现在下入的是小伙子专门研制的青椒鱼酱。小伙子做这道菜是出了名的猛、准、狠，为了达到胃口的极致，从来不计较成本。 所有的料炒香以后，紧接着下入五斤纯净水。小伙子做这道菜也是从来都不用高汤，他只用免费的山泉水。汤开以后下入改好刀的鱼骨，大火顶个五分钟，然后下入老陈醋半勺。 小伙子在做这道菜的时候，从来是不加味精、鸡精和盐，企业家看中的就是他这一点，可以吃出鱼本身的味道。这个时候小伙子在一片一片的把鱼片摆入锅中。小伙子做事也是非常 讲究，放鱼片都是一片压着一片，从来不乱放。摊开三秒钟以后，直接用手勺去推动，在推动的时候要按照顺序来推。三五秒钟以后，所有的鱼片已经成熟，小伙子一个倒扣直接把鱼倒在了器皿当中。 售价免费一百二十八的青椒鱼，不得不说实惠。又见小伙子下入葱花，锅中下入色拉油青红小米椒圈一把抖 干青花椒，然后再下入鲜花椒适量，待油温升至七成热，直接下入锅中，开大火进行炒制， 炒至青红小米椒圈起虎皮状，直接倒在鱼片上，一道独具特色的青椒鱼就已经做好了。大家看到这里感觉小伙子的手艺如何？这位企业家跟他合作能否挣到大钱？欢迎在评论区讨论留言。