55世纪湘菜特色菜非常多，有剁椒鱼头，辣椒炒肉，酱板鸭，毛氏红烧肉，长沙臭豆腐，血鸭等等。
剁椒鱼头：剁椒鱼头是非常著名的一道湘菜，它将经过处理的新鲜鱼头和剁椒，葱花等辅料一起制作， 色泽鲜艳，香味四溢，鱼肉嫩滑，集麻辣爽滑一体。
辣椒炒肉：辣椒炒肉是湘菜的特色菜之一，因为所采用的辣椒和肉质不同，所以制作出来的味道也不同，其主要材料就是猪肉和辣椒，吃起来麻辣爽口，非常下饭。
酱板鸭：酱板鸭是湘菜代表菜之一，深受大众的喜爱，它是将鸭肉经过药材浸泡后烤制而成的，工序复杂，但是营养价值非常高，吃起来肉质鲜嫩，酱香美味。
毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是很常见的一道湘菜，据说是因为非常喜爱，所以才被大众知晓。毛氏红烧肉的色泽鲜红，肉质软嫩，吃起来肥而不腻，是非常正宗的红烧肉。
长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是著名的湘菜之一，外表颜色为黑色，里面灌满了汤汁，外面还撒上了芝麻，辣椒等辅料，吃起来焦脆，细嫩，闻起来臭，但是吃起来非常香。