55世纪原料：猪肉肠500克，油适量，盐适量，尖椒2个，大葱1条，大蒜10克，大料2粒，姜适量，黄豆酱油6毫升，生抽10毫升料酒、白糖3克、花椒粉4克、淀粉8克
1、猪大肠用淡盐醋液浸泡片刻，去除脏物，用淘米水浸泡片刻，然后用清水轻轻擦洗两遍。
原料：五花肉、蚝油、黄豆酱油、郫县豆瓣酱、料酒、老抽各10克，青红椒、葱、姜、蒜、孜然粉、十三香、盐。
5、倒入木耳，搅拌均匀。撒盐继续翻炒至木耳熟透，倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀出锅。
配料表：蛏子、辣椒小米、小葱、姜、蒸鱼酱油、陈醋、糖、生抽、老抽、料酒、盐
(1)蛏子洗净泡一会，小米切圈，红葱去皮切段，姜去皮切片。(2)焯水：将蛏子放入冷水锅中，加入少许料酒、姜、葱，焯至熟，捞出，再次放入冷水中，沥干水分，装盘待用以后使用。
(3)调味酱汁：将适量蒸鱼酱油、糖、陈醋、生抽、老抽、盐、食用油放入碗中，搅拌均匀备用。(4)最后：将调好的酱汁均匀撒在蛏子上，再撒上葱花和辣椒小米，淋上一勺热油提香，即可开吃。
4.余油烧热，加入葱丝爆香，倒入沥干的山药片和红辣椒片，炒匀，加盐调味，倒入滑顺的肉片，加入鸡精和白胡椒粉调味品尝并离开锅只是增强味道。
2、锅内倒入水烧开，加入少量盐和几滴油，将西兰花放入沸水中焯一分钟，然后直接放入冷水中冷却沥干。
材料：鸡翅350克，花椒25克，葱少许，姜片，蒜末，盐2克，鸡粉，老抽2毫升，生抽5毫升，料酒、水淀粉10毫升、食用油少许
1、锅内倒入适量水，大火烧开，倒入洗净的鸡翅，撇去浮沫，煮约2分钟至断。
6、倒入适量水没过鸡翅；盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮约10分钟至材料熟软；
7、开盖，倒入少许老抽，翻炒均匀上色；大火收汁，倒入水淀粉；用锅铲翻炒均匀；
调料：生抽、老抽、蚝油、白酒、豆瓣酱、盐、鸡精、淀粉、白醋、麻油、食油、水
(2)然后腌制牛蛙：加入1勺酱油、1勺盐、1勺淀粉、1勺白酒拌匀，再加入少许香油收水，腌15分钟待用采用;
(3)生姜、大蒜、青椒、小米椒、洋葱、芹菜切段备用；(4)热锅放油，加入干辣椒、花椒、豆瓣酱1汤匙，小火炒香；
(5)然后倒入牛蛙，转中火翻炒均匀，加入姜、蒜、辣椒小米，加鸡精1勺，蚝油1勺，翻炒20秒；
(1)先将鸡胸肉切成片，加入料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺、黑胡椒适量，腌10分钟；
1、香肠加入盐、面粉、白醋，揉搓洗去油垢和污垢，再洗两遍洗干净。锅内焯冷水，加葱姜料酒去腥，烧开，撇去浮沫，再煮三分钟，然后去肥肠，洗净，切成小块。
2.锅里放油烧热。油热后，将香肠炒香。翻炒至香肠微微焦黄。加入葱、蒜、干辣椒和豆瓣酱，炒至香红油出。
3、加入青椒、小米椒、生抽、蚝油、花椒、鸡精，大火翻炒十下左右即可出锅。