55世纪曾经看到一篇文章写到：“吃的那一刻，总是想着或者嘴馋，吃前看，吃中想,尝后身体熘，食即自然，静静咀嚼，回味温和，韵味不凡。吃是一种幸福，品尝是一种情趣，透明的墨香在文字中感受着辛辣的咸甜，这是一种幸福，懂得吃的人，得到暖胃的快感；懂得吃的人，得到心灵的平静。细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
原料：鸡大腿750克，葱50克普丁，酱油10克，料酒15克，盐3克，白糖25克，味精2克，高汤500克，水15克、淀粉、香油15克。
4、锅中准备5克油，加入10%的热糖（温油和冷油）炒至呈红紫色。远离热源。酱油烧开后，加入料酒、汤、葱姜片烧开。
5.加入炸好的鸡块再次煮沸，撇去浮沫。加入盐，用小火慢炖，直到鸡肉变脆。
5.准备调料，油，盐，胡椒粉，辣椒粉，生抽，胡椒粉，将西兰花和金针菇拌匀
1.鲈鱼洗净，中间横切，背面连接。用刀在鱼身上斜切几片用来腌制，腌制10分钟。
2.将油放入热锅中。油热后，将腌制好的鱼捞出葱姜，下油锅炸至鱼头隆起；炸好后装盘；3、锅内留少许底油，倒入番茄酱、盐、鸡精、糖，使番茄汁烧透呈油红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡后浇在鱼身上。
1.整只鸡洗净后，去头去爪，切成约2公分大小的小块；蒜切片，干辣椒切小块
2.将料酒和盐淋在鸡块上，拌匀腌20分钟。加入足够的盐，成品的咸淡取决于当时加入的盐量
4.锅内留适量底油，将蒜片爆香，加入干辣椒片和花椒，炸好后放入炸好的鸡块和姜片爆香
1、鸡块洗净，大的切小块，放入冷水锅中煮沸，捞出洗净待用；土豆去皮切块；将葱切成小块；切碎大蒜。
2.锅里放油烧热至50%，把土豆炸至金黄，捞出滤油待用；将鸡块炸至表面微干，捞出沥干油备用。
4.加入大葱炒香，加半杯水炒匀，再加入一碗水，加入鸡粉炒匀，加入鸡块，中火煮
5.待鸡肉快熟时，加入土豆，加盐调味，煮至鸡肉和土豆熟透，转大火勾芡，淋上香油即可食用。
辅料：洋葱1个、月桂叶2片、姜一小片、蒜4瓣、桂皮1片、八角1片、盐1茶匙、冰糖适量、酱油1茶匙、酱油1茶匙食用油适量，凉水适量，白开水适量。
1.将排骨放入冷水锅中，不盖锅盖煮沸。用冷水的目的是尽量把排骨里的血水煮出来，不盖锅的目的是让腥味完全蒸发掉。
3、锅里放少许油，加入冰糖，小火炒至糖色，火一定要小。以小火慢炖至糖焦香味散发出来，颜色变成浅棕色。
4、将焯过水的排骨倒入锅中，加糖翻炒。淋点酱油上色。加入大料、月桂叶、肉桂、姜片、葱和蒜末。
5、倒入开水没过排骨，盖上锅盖小火炖40分钟。待汤汁还剩三分之一时，加入盐，中火收汁，出锅待用。
材料：草盒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖、老抽、八角、醋、桂皮、胡椒粉、食盐来练习：
1.准备好的草盒去内脏，刮去鱼鳞和鱼身上的一层黑膜，然后把鱼切块，放入料酒，姜片，葱，酱油，一些盐混合均匀，腌制20分钟。
2、这时候就可以准备调料汁了。准备一个小碗，倒入生抽、老抽、糖、醋和材料。这时候可以开锅加少许水烧开，然后下八角和桂皮煮熟，倒入调好的酱汁煮，撒上一些花椒粒放回小碗里.
3.然后取一个平底锅，将油倒入锅中。当油温50%热时，就可以把鱼放下来煎至两面金黄。待微焦时，即可取出装盘。倒上。
材料：圆茄子1个，黄豆2粒，干黄酱3勺，蚝油1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1克，水适量淀粉、葱姜蒜适量
2.将茄子切成盘子。为了腌制水，撒上1茶匙盐。这一步可以有效防止茄子吸油。
4、锅里放油，油烧热，放入葱、姜、蒜炒香。倒入沥干的豆酱。然后加入生抽、蚝油、糖，小火翻炒。
原料：杏鲍菇2朵；盐1/2汤匙酱油1/2汤匙蒜瓣2瓣干辣椒蚝油4汤匙植物油1/2汤匙香葱2汤匙白芝麻2粒1茶匙；
7.再次起锅，倒入少许植物油烧热至50%，加入干辣椒、蒜头和葱段小火炒香；
原料：黄豆400克，粉丝100克，辣椒2个，盐适量，酱油15毫升，白糖1克，味精适量，姜适量
3.将青椒、大蒜和盐放入热锅中，将青椒炒碎后捞出。锅洗净，热锅放油，油温5-60%热时，放入虾仁炒至熟，加入青椒拌匀，加入少量水起锅锅。
3、葱、姜切碎，蒜去皮捣成泥；然后将芝麻糊、葱姜末、蒜蓉、精盐、味精、香油、醋放入碗中拌匀调成酱汁。
4.菠菜焯水沥干水分，取两片菠菜一点一点的搓成一团，整齐的摆在盘子里。最后淋上做好的芝麻酱，撒上芝麻。
材料：玫瑰腐乳3块、腐乳汁4汤匙、排骨350克、生姜3-4片、茴香1片、干辣椒1条、花椒8条、油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
3.在锅中加热油。70%热时，加入排骨翻炒。待排骨表面均匀抹油，表面微焦时，加入料酒，小火翻炒，再加入腐乳翻炒均匀。
4.锅中倒入热水，水深过肋骨。加入切好的姜片、茴香、干辣椒和花椒，再加入适量的生抽和老抽。用大火煮沸，然后转为小火慢炖约1小时。
5.排骨煮至肉质软嫩后，加入适量的盐（酱油和豆花都是咸的，可以少放或不放盐）、糖，大火煮收盐分.果汁。拿出来吃。
来练习：1.芹菜洗净去皮，去老排骨切块，南瓜去皮去果肉，切成薄片。锅中烧开水，将南瓜放入水中焯水，水开后捞出，检查焯过的南瓜的水分。
2、锅里放油，放入芹菜炒，炒至芹菜断，加入南瓜一起炒。待南瓜和芹菜煮熟后，加入百合、盐调味和鸡精，炒至顺滑，出锅。
材料：2人份小油菜，黑蘑菇10个左右，蒜末，葱姜末少许，蚝油一勺，盐，生抽，鸡精少许；
调料：生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒少许、花椒油1汤匙、葱花、姜末、面包屑30克。
附加辅料：高汤1L、生抽3汤匙、老抽1汤匙、八角1粒、桂皮1片、花椒1撮、葱花、姜片、冰糖2粒、水淀粉。
1、山药洗净去皮切碎；5个煮鸡蛋去皮；将切碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，将所有东西混合到调味料中，并朝一个方向快速混合。
3.放入锅中加热至8-9%的火力，将准备好的丸子放入锅中炸至金黄，捞出。
4、另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料（去掉冰糖和水淀粉），中小火煮熟翻面，边煮边用勺子舀出汁水浇在丸子上。,煮约30分钟,10分钟后加入冰糖溶化,淀粉加水勾芡,全部收汁
配料：鳜鱼250克，冬笋50克，蛋清25克，淀粉13克，腌雪里脊25克，黄酒10克，猪油30克，盐1克，盐1克克味精。
2、将鱼片放入碗中，加入精盐、蛋清、味精和10克湿淀粉（5克淀粉加水）。
4、锅置旺火下，放入煮熟的猪油，加热至40%火候，将鱼片放入锅中，摊开，待变白时捞出。5、锅留底油，放回火上，加入切碎的紫甘蓝和水煮笋炒，加入黄酒，加入清汤，然后将鱼片放入锅中烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，加入熟猪油即成。
原料：鲜鸡肉700克；泡椒10个；1汤匙酱油；2个青椒；2汤匙米酒；6颗大蒜；2个绿色大蒜芽；5汤匙菜籽油；1汤匙冰糖；谷物；2茶匙花椒粉；2汤匙郫县豆瓣；3大块浸泡过的生姜
6.立即放入鸡肉拌匀，然后加入腌好的姜、黄酒、八角和香草，中小火翻炒5分钟至变色。
11、锅里还有一半的汁时，放入另一半的蒜片、泡椒、青椒和青蒜梗煮2分钟。
制作方法：1.将鸡筋洗净，切成薄片，加入姜末、红辣椒末用料酒腌约20分钟；
原料：鲤鱼、玉米、蒜苗、胡萝卜碎、姜、小葱、面粉、淀粉、亨氏番茄酱、白砂糖、香醋、水淀粉
1、鲤鱼一条，洗净去筋。从鱼头开始，将鱼倾斜约45度角，用刀将鱼切开，然后离鱼约3厘米的距离用刀将鱼切片，直至鱼片切开。
2、将鱼用刀刀放在大盘中，均匀抹上一层料酒和盐，然后加入姜末和葱末腌半小时，让鱼腥味消失。
3.将面粉和淀粉混合在一起，加入少许水，放入厚面盆中拌匀。腌好的鲤鱼，去掉葱姜，两面均匀的挂一层面糊。
4.热油放入炸至表皮凝固后，转中火炸至熟，再用旺火炸至外脆内软，捞出沥干油，放在烤盘上盘子。
6.调料：倒入约五汤匙亨氏番茄酱，加入糖和香醋拌匀。7、锅内倒入少许油，加入酱汁小火炒至出现大泡，加少许水淀粉勾芡。倒入焯过水的切块蔬菜，拌匀，关火，淋几滴油在上面。
2、猪肉切片，用油、盐、生抽腌15分钟，虫草花洗净浸泡15分钟，豆腐切小方块，葱切碎。
3、放入牛肉块翻炒加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角。最后，将牛肉加水浸泡后，用小火慢慢煮至汁液浓稠、肉质酥脆、香气扑鼻。
做法：将土豆、胡萝卜、黄瓜切碎，用清水浸泡，以防变黑。锅里的水烧开后，加入切碎的土豆并焯水。将切好的土豆焯水后，加入切好的胡萝卜焯水，然后迅速捞出放入冷水中。检查三者的水分，加入蒜末、香油、醋和盐。锅内倒入适量的油，放入花椒炒香，捞出花椒，待菜稍凉后倒入油，拌匀。
材料：辣椒200克，生姜1片，大蒜1瓣，葱白2份，油少许，香醋半汤匙，白糖半汤匙，蚝油少许，酱油1汤匙生抽、凉拌白两勺、豆豉少许、花椒油几滴、香油几滴
1、青椒洗净，切去根部，用棍子或刀去籽，擦干辣椒表面的水分。2、锅里放油，中火加热到40%，锅里放干辣椒，大火炒。
4、姜、蒜、牛油切块，酱油、香醋、糖、蚝油、凉白、花椒油、香油按配料表比例调成汁待用。
5、锅内加入适量的油烧热至60%，加入豆瓣酱、葱花、姜末和蒜末文火爆香，加入炸好的香料翻炒片刻。
材料：排骨500克、葱1根、姜2片、蒜4瓣、香叶2片、桂皮1片、八角1花、油1勺、冰糖35克、1勺酱油4-5匙，黄酒4-5匙，盐1茶匙。
2、冰糖打碎，锅内放少许油，加入冰糖，小火炒糖色，文火慢煮，至糖焦香冒出，颜色变成浅褐色。.将焯过水的排骨倒入，加糖翻炒。
配料表：排骨、鸡蛋、蒜、姜、料酒、柠檬、花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱、玉米粉
4、依次加入花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱，大火烧开，中小火煮至收汁。
配料表：鸡胸肉、菠萝、草莓、炸鸡粉、黄酒、番茄酱、白醋、白糖、水、植物油、干淀粉、面粉
6.取适量炸鸡粉，每块鸡块沾上面粉，锅里油烧热至60%，把鸡块一块块炸至金黄捞出。7.重新开火，待油微冒烟时，放入鸡块炸至酥脆。
材料：干贝4个，粉丝半把，小葱适量，姜适量，蒜1瓣，料酒适量，酱油适量，色拉油适量，适量的盐，2个。克鸡精
1.干贝洗净，粉丝用温水泡10分钟备用；姜切碎，1瓣大蒜切成蒜末，葱切碎；锅里放少许油烧热，转小火加入/2个蒜末，炖出香味
2、炖好的蒜末和另一半生蒜末加入少许盐和鸡精；洗净的扇贝用刀切出，粉丝切小块，铺在贝壳里均匀撒少许细盐
3、将切好的扇贝肉放在粉丝上，每只扇贝均匀倒入少许米酒，铺上做好的蒜茸。
4、加入适量姜末，放入沸水中蒸5分钟，取出，将撕好的姜挑出，一颗颗撒上葱花，倒入酱油，另起一锅油烧至冒烟，然后将其均匀地倒在切碎的葱上以提香。