55世纪“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
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2. 在碗中加入一勺盐，倒入清水，将丝瓜片放入浸泡，可防止丝瓜变色发黑。
4. 制作蒜蓉酱：碗中放入多点蒜末和红辣椒丁，用热油炸香，再加入生抽、蚝油、鸡精、白糖，搅拌均匀。蒜蓉酱可以用于制作蒜蓉茄子、蒜蓉金针菇、蒜蓉生蚝等菜肴。
牛肉、蒜苔、海鲜菇、盐、胡椒粉、老抽、蛋清、淀粉、食用油、姜、蒜、小米辣、蚝油、生抽
1. 将牛肉切成薄片，加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺老抽和一个蛋清，用手抓拌均匀。
2. 抓至粘稠后，加入一勺淀粉再次抓匀，最后加半勺食用油，锁住牛肉的水分。
3. 水开后加入一勺盐和一勺食用油，倒入蒜苔和海鲜菇焯水60秒后捞出备用。
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