55世纪香酥小黄鱼是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和美味而闻名于世。这道菜肴使用小黄鱼，配以葱姜蒜和调味料，经过炸制和烘烤后，呈现出金黄色酥脆的口感，让人垂涎欲滴。
1. 将小黄鱼去鳞，去内脏，清洗干净，用盐、糖、生抽、料酒腌制 10 分钟左右。
3. 将面粉均匀地撒在锅中的食用油中，加热至油热后，将裹好蛋液的小黄鱼放入锅中，炸至金黄色。
5. 将锅中的热油再次加热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将炸好的小黄鱼放入锅中，再加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒几下。
这道香酥小黄鱼不仅口感酥脆，而且味道鲜美，营养丰富。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种很好的蛋白质来源。此外，葱姜蒜和调味料也为这道菜肴增添了独特的香味，让人食欲大开。