55世纪中国的菜系分为八大菜系，每一个都很好吃。可以说，说到食物，中国肯定排第一，其他国家比不上中国。许多国家的中餐馆也很受欢迎。毕竟我们中餐用的食材，食材的所有烹饪手法和风味都是无与伦比的。很多外国人爱上了中餐，抛弃了西餐。在我们的中国菜中，一些特色菜非常有名，非常美味。不知道朋友知不知道。今天让我带你去了解一些中国菜的特色。
酸菜鱼是川菜中的名菜，从四川发展到全国各地，深受大众欢迎。可以说大家都喜欢吃。
(1)可以买现成的黑鱼片，也可以自己买黑鱼，把鱼切成薄片，然后用少许盐腌制备用。
(4)肉汤煮开后，将腌制好的黑鱼片倒入锅中，注意时间只需几秒钟，因为黑鱼片本身比较薄，煮久了肉会老化。
(6)然后往锅里倒一些色拉油，煮开，倒在蒜末上，最后加一些欧芹，一盘色、香、味俱佳的腌鱼就做好了。
(4)将蛋黄和蛋液倒入锅中，边倒入边搅拌，让鸡丝充分溶入汤中，加入调料调味。
(5)将芡实粉混合均匀，倒入汤中，勾芡，加入少许糖和味精，最后撒一把葱花即可食用。
这道菜很简单，但无论是大餐厅还是小餐厅都是保留菜，只有在中餐中才能吃到这道简单却很酷的适合大众的菜。
(2)将大蒜切成蒜末，加入白糖、醋、盐和味精制成汁，然后倒在切好的黄瓜上，搅拌均匀。
这些菜在中国菜中很有特色。很多餐馆，无论大小，只要走进去就有这道菜。因此，特色菜成为家喻户晓的名字，越来越符合大众的口味。当然，除了这些菜，还有其他的菜，比如佛跳墙、东坡肉、白切鸡等。这在中国食物中是著名和受欢迎的。这些菜都吃完了吗？既然这么爱吃，那就一起学着做这些菜吧，然后就可以吃家里餐厅外才能吃的菜了。你学会了吗？