55世纪中工网讯（工人日报-中工网李国）为持续推进重庆北碚区总工会“乡村振兴百姓富，工会劳模在行动”暨“劳模工匠大厨镇街行一镇（街）一品”活动成效延伸，成果转化落地，近日，北碚区总工会在重庆市劳动模范金泉创新工作室开展了北碚十大精品特色菜制作培训。
首批来自北碚区澄江镇老街及缙云山民宿的30名餐饮单位职工参加了培训。培训由重庆市劳动模范金泉、沈轶等工匠大厨担任培训老师，围绕教、学、做、品、评等环节展开，内容丰富，既有精品特色菜制作理论讲解，也有现场烹饪实操。
学员们根据大厨所讲或示范，成功地学习制作了缙云醉鸡、三溪口豆腐鱼、怪味鲫鱼等精品特色菜品。学员们表示这种边教边学边做相互品评的培训方式互动参与感强，不仅加强了同行之间的学习交流，也学习到了很好的烹饪技巧经验，将积极参与北碚十大精品特色菜的制作学习和宣传推广，助推北碚餐饮及饮食文化发展。
北碚区总工会相关负责人表示，此次培训在行业内进一度提升了北碚十大精品特色菜的知名度，有利于推动北碚十大精品特色菜制作标准统一规范，从而更好地推动北碚区餐饮行业高标准高质量健康发展。