55世纪农家人办酒宴时叫做流水席，参加酒宴的亲戚朋友们边来边就餐，不像是在城市里几十桌一起开席，流水席一般四五桌开席，如果人坐满了，那就得等下一轮。庆阳人虽平日生活里节俭，但在红白喜事上却非常讲究，流水席上的厨子都是当地的农民，但其手艺毫不逊色。
庆阳流水席首当其冲的第一道是“饸饹面”，元人许有壬在《咏饥面》中云：“银丝出漏长。”此句很好的概括了饸饹面的特征，以荞麦面为面料，加入新鲜味美的老汤，吃起来香而不腻，回味无穷。
“臊子面”也是一道在流水席上的特色面食，据传源于明洪武年间的结婚礼俗，是衡量新娶媳妇能干与否的重要标尺。当地的民歌里这样唱到：“十八省里转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面。”一位西北籍作家也曾说过：“庆阳人是吃臊子面长大的！”臊子面制作工艺独特，长如线，细如丝的面配上用五花肉丁做成的肉臊子，再加上臊子面的灵魂——臊子面汤，香气四溢。一副楹联说得好：“喝几杯九龙春来此小坐， 吃两碗臊子面不虚此行。”
另一种美食是炸制而成的面食，用面团做成想要的形状后放入热油中炸制，叫做“糖果”，他们形状各异，外皮金黄酥脆，内里香软可口，充满了谷物的香气，可以当作主食，也可以当作佐餐小吃，在宴席上喝酒时，也可以下酒，在庆阳人的流水席上经常能看到糖果的身影。
甘肃庆阳市农村里面的流水席挺出名的，家里面办事情邀请亲朋好友来吃酒席，准备了很多丰盛的特色美食，美味佳肴，让人流口水。
庆阳这边搞流水席的历史挺悠久了，代代相传，成为了当地的特色风俗习惯。流水席的菜肴准备得越丰盛，主人家越有面子，客人们吃饱喝足不会吐槽主人家小气。庆阳农村里面搞流水席的菜碟数量挺多的，注重荤素搭配，有大鱼大肉也有蔬菜点心。
一般搞流水席需要请一些厨艺比较好的自家亲戚帮忙搞菜，农村里面烧柴火准备的酒席挺美味可口的，家里面养了猪的家庭会杀猪准备菜，有的地方会搞红烧猪蹄、红烧肘子、鸡鸭、牛肉、鱼肉、大虾、猪头龙头壳、排骨等菜肴，有的地方会搞一些本地特色菜，比如说臊子面等面食，让亲朋好友品尝一下本地的手艺，也有人会用面食来油炸小零食。庆阳本地人心地善良，民风淳朴，热情好客，大家挺大方的，一般家里面来亲朋好友都会热情招待，生怕怠慢了贵宾，会准备十几个菜，好好招待一番。庆阳人情往来方面挺讲礼数的，大家礼尚往来，挺和气的。
农村一直都是淳朴、热情、好客的地方，邻里和睦、佳肴丰盛、生态自然是农村的专有名词。长期以来，农村大部分都是小农经济，每户守着自己的三分五亩地，通过耕耘劳作，在食物上基本能够自给自足，而且这些食材符合自然生长规律，都是最干净和生态的，生火做饭做菜用的都是原始的火灶，做出的饭菜自然是原味爽口的。在很多农村，尤其是偏远农村，就如您所问的甘肃庆阳就是地处偏远地区，在这里举办一些婚宴喜事等，操办酒席几乎一致沿用传统的方式，就是流水席。农村举办酒席是非常有特色的，一些土菜和野味是城里五星级饭馆都见不到的，而且种类繁多，炒菜用的大锅灶，从准备流水席到最后上菜，需要半个月，甚至更长的准备时间，而且还是亲戚朋友都来帮忙。为了体现主人的好客，会精心挑选食材，用心烹饪，这些流水席上少不了的美食主要有红烧肉、红烧肘子、红烧鱼、烧鸡、卤牛肉、闷大虾、猪头肉、鸡蛋丸、酥肉汤、金珍汤、红烧排骨、有时还有一些野味。至于蔬菜类，那就是农户园子的最新鲜的叶菜了，荤素搭配，但以荤菜为主，而且都是大碗盛菜，非常丰盛，赛过五星级酒店。
环县车道人路过，我们在环县西南部，我们跟镇原交界，我们这里有八跨五，十个菜加干果，老十碗！和环县还是不一样，环县有好多地方跟我们这不太一样。和关中地区的饮食习惯差不多，人家关中地区待客吃饭有时间限制，我们这尽饱吃。欢迎五湖四海的朋友来品尝！做客
庆阳哪里有流水席？我是庆阳人，怎么不知道？宝鸡有流水席，什么是流水席，你可以实地考察一下再说，不能无的放矢，张冠李戴。
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