55世纪12月12日，“2023首届一带一路·丝路美食文化节”在北京哈马尔罕餐厅拉开帷幕。28个国家驻华大使和外交使节及行业代表、专家学者共聚一堂。近百款香料、瓷器、茶叶、酒水、果汁、奶酪、巧克力、肉制品等集中展示出“一带一路”沿线上的“舌尖儿美味”。
“这是我们伊朗盛产的大马士革干玫瑰，很香的！”10岁的伊朗小朋友阿里正用一口流利的中文为往来宾客介绍着自己国家的特色产品。福建泉州是海上丝绸之路起点，来自泉州德化白瓷也在现场展出，其中还有名为《盛世榴芳》的首届中国－中亚峰会指定国宴用瓷。
“参加丝路美食文化节活动，进一步增进了国家和地区之间美食文化的交流与发展，将健康、美好的食物和独特的饮食文化，带给广大消费者。”来自摩洛哥的商业代表说。
开幕式上，联合国教科文组织“一带一路”文化互动中心、北京烹饪协会、北京国际和平文化基金会共同成立“国际丝路美食文化交流中心”，为更多人了解丝路沿线国家美食文化打开窗口。西部马华集团还提出“丝路菜”的概念，将以丝路美食特色餐厅哈马尔罕为中心，把“一带一路”共建国家和地区的食品原料、烹饪技艺、餐饮器具、餐饮环境、饮食习俗与礼仪等丰富的丝路美食文化呈现给市民。