55世纪近日，云南省商务厅官方网站发布《关于2023年滇菜“名店”“名师”“名菜”“名小吃”“一州一菜”名单的公示》，全省16州市代表性滇菜名单出炉。
公示名单显示，滇菜“名店”有云南云海肴餐饮管理有限公司昆明五华分公司、昆明建新园餐饮管理有限公司总店、云南七步香餐饮管理有限公司、宣威市为君开餐饮文化有限公司、丽江市古城区金生丽水餐饮管理有限公司等10家；杨建煊、杨柏林、莫红明、宗德志、黎昊然、杨平等10人为滇菜“名师”；宜良小麻鸭、宣威小炒肉、建水汽锅鸡、版纳勐海烤鸡等上榜滇菜“名菜”；云县鸡肉米线、非遗破酥包、蒙自过桥米线、曲靖蒸饵丝、端仕小锅卤饵丝、二中鸡脚等上榜滇菜“名小吃”。
此前，经企业自愿申报、州市商务局初选、大众网络投票、专家评审等程序，初步形成2023年滇菜“名店”“名师”“名菜”“名小吃”“一州一菜”名单。此项活动旨在进一步贯彻落实《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划》《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划》等文件精神，通过推动滇菜标准化品牌化产业化发展，把滇菜打造成为全国知名菜系。（记者缪亚平）