55世纪为深入推进屏山县“五名工程”创建，积极构建特色餐饮体系，近日，由屏山县工商联主办、屏山县餐饮商会承办的全鹅宴和九大碗系列菜打造培训先后在新市镇和龙华镇举行，两镇分管领导和20余家餐饮企业参加培训。标志着“五名工程”创建的五大系列菜（官府菜、彝家菜、全鹅宴、魔芋宴、九大碗）打造培训和营销推广全面启动。
培训中，来自“美味屏山”36道特色菜相关制创店的名师，向前来观摩学习的两镇餐饮企业代表现场制作展示了全鹅宴和九大碗系列菜，并就系列菜原材料选取和制作工艺技巧作了详细讲解，各餐饮企业积极参与交流互动，名师面对面答疑。屏山县餐饮商会先后在两镇与各餐饮企业就如何逐店规划打造和营销推广全鹅宴和九大碗系列菜进行了启发性商讨。在屏山县工商联的指导下，两镇提出了系列菜打造和营销推广的初步方案，后续将逐步配套完善和组织实施。
自屏山县特色餐饮“五名工程”创建工作开展以来，屏山县工商联致力于“用屏山食材，做屏山美食”，组织屏山县餐饮商会深入县内各特色食材基地和餐饮企业实地考察，结合实际指导各餐饮企业按系列菜思路进行打造和营销推广，既促进36道“美味屏山”特色菜成果转化，又真正打造出本店独有的特色菜经营模式，推动屏山餐饮业在全面服务文旅项目开园和全域旅游开发中实现健康、可持续、高质量发展。（屏山县委统战部 屏山县工商联 供稿）
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