55世纪“新店開業當天，我在店裡忙得都直不起腰，一天賣掉了三十多隻板鴨，生意能這麼好，多虧之前參加了‘新徽菜·名徽廚’就業技能培訓，熟練掌握了板鴨制作工藝，讓我做的板鴨迅速獲得了大伙的認可。”近日，安徽省無為市昆山鎮村民李旦燕笑著說。
為深入貫徹無為市委、市政府暖民心行動決策部署，無為市人社局結合無為特色飲食文化、特殊技藝傳承，支持和引導農村轉移勞動力、城鎮失業人員、退捕漁民等重點群體通過新徽菜師傅就業技能培訓，讓更多勞動者從事徽菜餐飲服務。“下一步，我們將舉辦‘新徽菜·名徽廚’專項技能競賽、十大特色菜評選、小吃交流活動，深入推介無為徽菜烹飪制作技藝，講好無為徽菜就業創業故事。”無為市人社局副局長劉昌江介紹說。
“為了讓學員能學到‘真本領’，我們邀請‘馬恆興板鴨’創始人葉富當老師，現身課堂，手把手教學，與學員互動，分享自己的創業經歷和致富經驗，激發學員就業創業熱情，我們把培訓課堂搬到‘馬恆興板鴨’生產車間，讓學員身臨其境，在體驗中學習。”無為市陽光職業培訓學校校長方其高介紹。
今年以來，無為市人社局充分利用農閑、“春節”、寒暑假期間農民工返鄉高峰期，開展技能培訓“進企業、進校園、進社區、進鎮村”活動，對初高中未升學畢業生、農民工、困境人群等群體展開技能培訓宣傳，為有培訓需求未就業城鄉勞動者量身定制培訓計劃，並採取靈活多樣的教學形式，將就業技能培訓班直接開設到鎮村，真正把培訓送到村民家門口。截至目前，無為市開展補貼性職業技能培訓6774人次，其中，農民工參加職業技能培訓5578人次﹔開展“新徽菜·名徽廚”就業技能培訓4期，培訓徽菜師傅180人﹔開展創業培訓8期，培訓城鄉勞動者240人，培訓后創業101人，創業帶動就業512人。
今后，無為市將進一步扎實推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，圍繞無為美食和特色小吃，廣泛開展徽菜師傅技能培訓，力爭到2025年，開展徽菜師傅技能培訓不少於1000人次，新增徽菜師傅不低於600人，支持徽菜師傅創業和帶動徽菜等餐飲企業就業3000人。定期舉辦徽菜師傅專場招聘會，組織有創業需求的徽菜師傅開展創業培訓，為符合創業擔保貸款申請條件的徽菜師傅發放創業擔保貸款，吸引更多外出務工人員回鄉學技、回鄉創業。繼續挖掘本土特色菜，弘揚工匠精神，傳承新徽菜，培育新名廚，打造無為特色菜品牌，培養壯大美食技能人才隊伍，推動無為徽菜產業升級。（張兵）
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