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走进内蒙古、青海感受小雪节气的特色风情55世纪!

  55世纪“满城楼观玉阑干,小雪晴时不共寒”,小雪节气,是特别具有冬季特色的一个节气,从名字中的“雪”字就可见一斑。

  内蒙古自治区气候中心高级工程师安莉娟表示,全自治区119个国家气象站中,有30个气象站的日降雪量历史极值出现在小雪节气前后。从往年小雪时节来看,呼伦贝尔、兴安盟、通辽、赤峰和锡林郭勒盟等东部地区容易出现降雪。

  白菜、土豆和大葱是最经典的冬储菜三件套。大白菜作为冬储菜界的必选菜,做法可谓花样繁多,无论是腌、炒、炖、涮,还是凉拌、做馅,都是一道冬日的专属美味。在北风呼啸、天寒地冻的日子里,吃上一锅汤鲜味美的牛羊肉,其暖身暖心的功效不可比拟。在内蒙古牧区,

  小雪节气,候鸟早已耐不住严寒,万水千山奔赴南方。南迁候鸟再次过境,相较春水融化时群鸥飞舞,

  近年来,随着生态环境的改善,内蒙古各地自然保护区、湖泊、湿地公园结队南迁的候鸟数量和种类均呈增多趋势,它们或在天空盘旋或在水里嬉闹,

  雪花纷飞随风舞,大地换装林映雪。11月12日,还不到小雪节气,位于青藏高原东北部的青海省西宁市就迎来了2023 年入冬以来的第一场雪。“一般,我们这里的初雪等不到小雪节气就下了。”当地一名气象工作人员告诉记者。

  据1961年至2023 年统计数据显示,西宁10月出现初雪39次,占比61.9%。小雪节气期间,影响西宁的冷空气愈加频繁,雨雪稀少,

  每到冬天,饭桌上的一口酸菜是许多西宁人的心头好。据介绍,今年10月底西宁气温较历年同期明显偏高,如果腌制酸菜,品质会受影响。立冬过后,一场初雪的到来伴随着猛烈的大风降温,西宁进入了最佳腌菜时段。

  这几天我的摊位每天销售冬菜4吨左右,销售量比之前增长了一大截。”当地市场的一名批发商笑着说。

  小雪节气前,青海省出现今年入冬以来首场降雪,北山国家森林公园内色彩斑斓 图/赵海梅

  落雪纷飞给苍茫大地增添了些许色彩,而在雪中忙碌奔波的人们也使得冬日的城市更显勃勃生机。正所谓,

  小雪节气当天不一定会下雪,但在古人心中,雪是祥瑞之气的化身,所以人们都希望此时能顺应节气规律,按时下雪。在古诗词中,就反映出古人对下雪的期待与欢喜。

  宋代诗人陆文圭在《十月下旬骤寒小雪》中提到的雪,正对应的是小雪节气时段。此时的雪对农民是有益处的,冬小麦正需要这样的雪来杀灭虫害,滋养土地。

  ,也是“美味”的。“冬腊风腌,蓄以御冬”,小雪时节,古人喜爱将各类蔬菜(主要是白菜、萝卜)或者肉食腌制或风干,以延长它们的储存时间,以备过冬时食用。选择小雪之后开始这项工作,可能跟小雪后气温迅速下降,天气也变得干燥,适合加工腊肉有关。

  “十月朝,糍粑禄禄烧”。在古代的南方,农历十月要吃糍粑。糍粑是南方农民祭牛神的供品,之后逐渐演化,成了南方地区传统的节日祭品,这个习俗现在还在我国某些地区延续。古时酿酒也多在刚入冬的时候,

  即小雪前后。《诗经·国风》有云:“十月获稻,此为春酒,以介眉寿。”这时秋收刚刚结束,丰收的粮食酿成美酒,也是“过年酒”。

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