55世纪华龙网讯（记者 赵紫东）荣昌卤鹅、垫江豆花、白市驿板鸭、合川肉片、磁器口毛血旺……11月21日，“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛举行，各区县拿出了看家本领，在这场美食“海选”上来了一场大PK。　　大赛以“绿色食材进万家，巴渝美食誉天下”为主题，设置好食材展示区、特色热菜、特色凉菜和规定菜品制作区，面积达...

　　55世纪珠、海鸭蛋、海鲜预制菜……近日在桂林举行的2023年广西餐饮文化博览会上，广西北海特色产品受到广泛青睐，餐博会期间总销售额突破10万元（人民币，下同），意向采购金额突破9000万元。　　中新网广西新闻11月21日电（吴敏怡）南珠、海鸭蛋、海鲜预制菜……近日在桂林举行的2023年广西餐饮文化博览会（以下简称餐...

　　55世纪中新网重庆11月21日电 (梁钦卿)城口腊肉、石柱莼菜、南川方竹笋、渝北阴米……21日在重庆举行的“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛上，一大批重庆本土好食材精彩亮相。　　11月21日，“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛在重庆举行。梁钦卿 摄　　“巴味渝珍”是重庆市深度挖掘巴渝农耕文化，汇集提炼各区县农产...

　　55世纪淮扬菜的菜品有蟹粉狮子头、鸡汁煮干丝、扬州炒饭、软兜长鱼、文思豆腐、水晶肴肉、清炖狮子头、软兜长鱼、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、拆烩鲢鱼头等等。　　淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注...

　　55世纪来到乳鸽村，首选定是每桌必点的招牌红烧乳鸽。用秘制配方腌制过的乳鸽，被高温热油浇至金黄香脆，色泽诱人。整只上桌，香气四溢。　　根据岭南特色点心改良而成的一品松茸虾饺皇，虾肉饱满鲜嫩，配入以松茸土鸡精心熬制而成的汤底，入口爽滑，唇齿留香！首创“有米金猪”猪皮酥脆，肉质甘香，糯米饭吸收乳猪的肉汁，伴着新鲜水果佐...