55世纪俗话说，慢工出细活。但拌面可算是例外，它讲究的就是一个“快”，在这快的同时又做到美味诱人，这也是其绝妙之处。
“堂食+外卖”，翻台率高，四季热卖……在河南郑州郑东新区有家百羞牛肉拌面，因碗大肉多，双模式输出，招牌百羞牛肉拌面时长爆单而火爆郑州。可以说，它不仅是河南面类的实力品牌，也是郑州牛肉拌面的开创者。
位于郑东新区康平路康平苑附近的百羞牛肉拌面，店面不大，环境雅致，食客来来往往，络绎不绝。百羞牛肉拌面是其招牌，甄选南阳黄牛肉，匠心秘制，拌面香气浓郁，重油重色，入口筋道，吃起来，劲道爽滑味回味无穷。
区区一碗拌面缘何如此火爆？原来这道面的奥秘便是：秘制牛肉与面条的香各自精彩又紧密配合。刚出锅的捞面，浇上鲜香的牛肉卤汁，面条与卤汁在碗里进行充分融合，朴素而又香喷喷的牛肉拌面，搭配上芹菜丁、胡萝卜丁、香豆腐丁、卤蛋等等简单的配料，却让人忍不住多吃两口！卤汁一定要多放，这样才会更香。配料则以清爽的口感，消除卤汁带来的微腻……你还可以根据自己的喜好搭配清汤、凉菜，或是碳酸饮料，吃起来极爽！
据了解，拌面起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，国内很流行。
小吃，本来就是精美的，它需要精雕细琢，需要制作者有一颗匠人的心。做面人用心雕刻出美食只是基础，它存在的意义便是分享。
郑州百羞牛肉拌面作为一道火爆的小吃，汁浓味郁，一点儿也不含糊，中午来碗牛肉拌面，再来一盘可口的小凉菜，搭配着吃，清爽一夏。嗯，这样一份简简单单的工作餐足以让人心满意足！返回搜狐，查看更多