55世纪离开中国不到半年，丸龟制面又要“返场”了。近日，日本东利多控股有限公司（ToridollHoldings，以下简称“东利多”）发布消息称，旗下乌冬面连锁店丸龟制面将再次入驻中国市场，目标是2028年3月之前在中国开设数百家门店。
日式快餐没有新意，从吉野家便能窥探一二。吉野家主打牛肉饭，一卖就是几十年，即便为了迎合市场，增加了炸鸡、卤肉等新产品，但仍然离不开盖饭，其曾经热推平价小火锅套餐，但如今也不见了踪影。吉野家旗下的花丸乌冬面主打赞岐乌冬面、关东煮、天妇罗、炸鸡等，然而在其官方微信公众号上，最近的一次上新还停留在2021年4月，新品麻婆豆腐牛肉饭也与吉野家的产品类似。
而味千拉面的价格从最初的29元一碗涨到了如今的40元左右，但出餐品质并没有实际的提升。2011年味千拉面曾出现“骨汤门”事件，其相关负责人事后承认，汤底确实是由大骨熬制的浓缩液勾兑而成。对此，消费者也产生了不满情绪。
2022年9月，有消费者在大众点评上写到，“味千拉面这么多年了味道一点改进都没有，感觉真的跟冲泡出来的味道一样。”
日式快餐退场的背后，是中国快餐市场洗牌、变动的生动写照。与其说是中国消费者放弃日式快餐，不如说是消费者们在快餐领域的选择更为多样，对日式餐饮的要求也更为多元。
购物中心或者交通枢纽曾经是味千拉面的主要阵地，而今新中式面馆在资本的支持下加速拓店，占据了原本属于日式拉面的位置。位于东直门交通枢纽附近的银座MALL，是写字楼上班族们解决午饭的首选地之一。如今，银座MALL地下一层的味千拉面已经消失不见，取而代之的是和府捞面、遇见小面以及一家即将开业的子固路拌粉。
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