55世纪原标题：“牛”了！五年内，全国将开办襄阳牛肉面馆6万家以上，遍及北上广深
8月16日，襄阳牛肉面产业走出去发展动员大会召开。记者从会上获悉，我市鼓励、支持牛肉面产业走出去，计划在全国范围内，用3到5年时间，开办牛肉面馆6万家以上。
据了解，襄阳市区每天有40万人在吃牛肉面，每天消耗的面条达10余万公斤，已有4000余家家族式、夫妻式、合伙式、连锁式面馆在襄阳各条街道上红红火火地经营着。
根据《关于鼓励和支持襄阳牛肉面产业走出去发展实施方案》要求，今年7月到12月，各县（市）区集中到北京、天津、武汉三市试办襄阳牛肉面示范面馆，力争在这三个城市各开100家面馆；2018年，在上海、西安、杭州、广州、深圳等一线或重点城市开办面馆达到1000家以上；2019年，力争实现全国各省、自治区、直辖市均开办有襄阳牛肉面馆。
8月16日，上午8点，来程冬军面馆过早的人络绎不绝，到中午12点，程冬军清点了半天的收入——2020元。
程冬军原是一位农民，2013年他与妻子在樊城区人民西路贾洼村租了一间门面卖牛肉面，现在一年有30多万元的收入。去年，他在绿地中央广场买了新房。
如今，许多牛肉面走出襄阳，走向全国。图为今年3月，一家襄阳牛肉面馆在广州凤凰城开业，吸引了众多当地居民前来品尝。
我市像程冬军这样的农村人口有370万人，其中农村劳动力230多万人，有100多万农村劳动力长期外出务工、经商，还有130多万人留在农村。
程冬军告诉记者，2013年5月，他准备开面馆时手头只有2万元。装修面馆，买桌椅、锅灶总共花了7万元。由于钱不够，他还向亲戚朋友借了5万多元钱。
“开始生意不好，第二个月营业额就逐渐上升，当年年底我不仅把投资的7万元钱赚了回来，还攒了点钱买年货。”第二年，程冬军的面馆赚了15万元；2015年，赚了30多万元。
因为生意好，程冬军又在马路对面开了一家牛肉面馆，请了两个捞面师傅、两个服务员。如今，每个店每月营业额保持在7万元以上。
襄阳市牛肉面产业协会会长李新生是一名美食家。他说：“襄阳市区每天有40万人在吃牛肉面，每天消耗的面条达10余万公斤。4000多家面馆分布在市区的大街小巷，其中很多面馆经营多年、生意红火。
3月4日，一家襄阳牛肉面馆在广州凤凰城开业，吸引了100多名襄阳老乡前来品尝，共叙乡情。
襄阳牛肉面“一辣二麻三鲜”，是本地人最喜爱的早餐。“在襄阳开家面馆还可以，去外地开恐怕不行。”有人这样质疑。
可是，在中东最富有的城市——迪拜，3名敢闯的襄阳人经营着一家襄阳牛肉面馆。阿拉伯人、美国人、法国人、德国人……经常在这家面馆品尝襄阳味道。
在襄阳开一家牛肉面馆可能只需要投资10万元左右，在迪拜至少要投资50万元，此外还要考虑气候、饮食习惯等因素。创业之初，3名年轻人克服了种种困难，2015年9月，他们的面馆在迪拜国际城C09室正式开张。
“厨师是襄阳人，除了部分调料要从襄阳发货，碱面、香菜、牛肉……都在当地购买。”创办人之一说，才开张那会儿压力确实大，100平方米的店面，每月房租2万元。此外，还要请当地人做担保，一年担保费也要2万元，好在面馆的生意一直不错。
告诉记者，在迪拜一两牛肉面售价18迪拉姆，折合人民币近34元。最便宜的豆腐面、海带面，一两也要卖15迪拉姆，折合人民币28元。
今年3月，一家襄阳牛肉面馆在广州凤凰城开业，吸引了众多当地居民前来品尝。该店牛肉面根据广州当地人口味进行改良，采用蔬菜面，同时减少了牛肉和辣椒，更加清淡。
为了积极推动襄阳牛肉面“走出去”，今年4月，市农委牵头组织相关协会对本地、外地牛肉面市场做了一个市场调研，论证了方案的可行性。
4月中旬，市领导带队到沙县考察。“沙县小吃在全国布点的起步阶段，也是依靠沙县政府强有力的推动，才能成功走出沙县走向全国。”市农委相关负责人说。
与此同时，我市专门成立了襄阳牛肉面产业走出去发展工作领导小组，并出台了《鼓励和支持襄阳牛肉面产业走出去发展实施方案》。
方案提出，用3至5年时间，在全国范围内开办6万多家襄阳牛肉面馆；鼓励和支持有创业需求的城乡群众以及襄阳牛肉面项目的创业者到襄阳技师学院免费参加“创业+技能”培训；对襄阳牛肉面经营人员发放贴息贷款和租房补贴。
我市也将出台相关配套措施，对襄阳牛肉面店面的卫生设施和标准、视觉识别系统、经营理念识别系统以及品种质量、服务质量等方面提出具体要求。外出经营襄阳牛肉面馆的从业者，必须经过培训中心培训，获得合格培训证书，并向襄阳牛肉面产业协会申请办理商标使用许可手续，才能经营襄阳牛肉面。
目前，襄阳牛肉面经营技能培训教材已经编撰完成，首期技能培训实验班的各项准备工作正在紧张进行中。预计首批来自各县（市）区的60名学员将在9月中旬进入襄阳技师学院，接受为期17天的集中培训。
与此同时，襄阳牛肉面协会将尽快办理襄阳牛肉面LOGO和VI标识设计，并申请中国地理标志商标，为襄阳牛肉面统一标识做好前期工作。尽快建立襄阳牛肉面质量标准体系，为牛肉面规范化经营打好基础。