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兰州牛肉面真撑不住了?55世纪

  55世纪但红餐网翻阅相关报道发现,姜军在接受界面新闻采访时确实有提到陈香贵的门店有237家,但该篇报道是去年8月份的事情,也就是说,陈香贵237家门店的规模大概是在去年的8月,甚至更往前的时候。但兰州牛肉面品牌乃至整个新中式面馆品牌收缩、频繁关店主要集中在去年下半年。

  在红餐网看来,今年以来,兰州牛肉面品牌们在门店扩张方面,反而是有提升的。

  根据陈香贵官方微信发布的消息,仅仅在9月,品牌就开出了15家新店,新开门店分布于上海、广州、武汉、杭州等地。11月,张拉拉官方微信也发文称,签约门店已突破300家。

  红餐大数据显示,截至目前,三大网红牛肉面品牌中,马记永门店最多,已超240家。陈香贵紧随其后,门店也有近240家,而张拉拉的门店则有90多家 。与今年年初红餐网《2022餐饮品类盘点:哪些炙手可热?哪些已明显降温?》报道中所统计到的门店数相比,三大网红牛肉面品牌的门店数量明显是有增多的。

  值得注意的是,在三大牛肉面品牌之外,一些兴起的兰州牛肉面品牌也开始在市场上冒头。比如和府捞面于去年新拓展的子品牌——阿兰家牛肉面,以及辣子王兰州牛肉面、牛王爷兰州牛肉面等。红餐大数据显示,截至目前,辣子王兰州牛肉面已经开出了近百家门店,阿兰家牛肉面的门店数也接近50家,牛王爷则分别在青岛和杭州开出了两家门店。

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