55世纪下午两点钟的福田村，陆陆续续还有散客走进这家店，他们来这基本都是为了一份普宁的面，“老板，海鲜捞面一份”。
来自普宁的陈家姐弟，小半年前开始卖这碗海鲜捞面，拌面不用常见的沙茶/芝麻酱，用的是现炒的卤水，形式上会和莆田卤面有点类似，但是口味上还是有区别的。
海鲜最要紧的，就是一个鲜字，市场新鲜进货的海鲜们整整齐齐地码在冰柜里，无需挑选，虾、花甲、生蚝、鱿鱼，本店海鲜面的四位台柱子，都是提味赠鲜的好手，我们潮汕人很会挑海鲜的。
除了海鲜，浇头里还会加入五花肉丁和卤水，虽然只是一小勺，但它增香，也能勾出海鲜的甜。听说它家的卤肉捞面，在赤尾村也算能打的。
海鲜和卤肉选手就位，接下来会加入梅花肉、自家做的海鲜酱，和海鲜一起猛火煸炒爆香，而后在猪骨汤里咕嘟咕嘟煮沸，最后关火收汁。讲究一个猛，一个快，多耽误一秒都是对小陈哥手艺的不尊重。
面选择了鸭蛋面，加入了鸭蛋制作的面，Q弹爽滑，和自家浇头更配，“我们的面，也是个卖点”，陈家姐弟显然对自家的面感到很满意。
深圳的粉粉面面，顶饱算基础要求，往上走还需要满足挑剔的嘴巴，一份20元-30元的海鲜面，这波显然在第二层，略带精致，算得上是让人眼前一亮的午餐了。
海鲜和肉烹煮出来的汁，鲜里带着咸甜，咸淡适中，有卤汁回香的后劲，热乎乎的卤水挂在面条上没一会儿就惹味了，顺滑又有嚼劲，甭管是哪的人都会感到惊艳。
再提升一点品质，你还可以点一份牛肉拼海鲜的，价格25元-35元，也算小小的轻奢了一把。
牛肉捞面，我们来得巧，小陈老板刚刚采买的牛肉，最新鲜的这一口，我们率先品尝。和平时吃的牛肉捞面不同，这里会用沙茶腌制牛肉，潮汕人多懂牛肉，不用多说了吧。
捞面做法上，和海鲜捞面的大同小异，看着牛肉铺得满满的，心里很是满足。不愧是掐着秒炒出来的牛肉，嫩里透着沙茶的甜，有滋有味。
菜单之外的隐藏菜单，捞面同款沙茶牛肉，涮过牛肉的骨汤更加浓郁，无论是粿条、面还是饭都蛮开胃的。
打工人终极顶饱卤肉饭，两块油花花的卤肉摊在饭上，卤肉得入味，肥瘦相间，又是简简单单的碳水炸弹罢了！
这店和其他福田村牛巷坊的小店一样，一位懂得做生意的老板、环境都是简简单单的、几张桌椅、明档厨房、几样招牌菜和一些时常来往的常客。每次在这边吃完饭都会感慨一下，牛巷坊好吃的也太多啦！