55世纪作为一个以创造美食为职业的父亲，资深捞面师傅余和平曾代表海底捞参加过湖南卫视“快乐大本营”、CCTV4“快乐汉语”、天津卫视“非你莫属”等节目。
他告诉羊城晚报全媒体记者，虽然平时自己的工作都是在制作美食，但由于和儿子长期分隔两地，很少有机会为他下厨做菜：“比较遗憾的是，没能让孩子及时了解我一直从事的面食文化的传承和创新工作。”
“有机会和孩子在一块时，我们一家人最喜欢围在一起吃火锅，大家庭里孩子们很爱吃海底捞的精品肥牛和优品牛肉丸，当然，我做的捞面也很受欢迎。”余和平说，无论是在电视里，还是在餐厅现场，孩子们每次看到自己的表演，都会露出崇拜的眼神。
说到给儿子做菜，余和平喜欢参考海底捞的儿童套餐做法：在菜肴里混合菠菜、鹌鹑蛋、午餐肉、巴沙鱼等食材，好吃又有营养。“虽然，儿子目前对烹饪还看不到什么兴趣和天分，不过，他两岁时就喜欢模仿我的表演。日后如果他突然想学做拉面，我一定会把自己的看家本领毫无保留地传授给他，如果可以，我也希望他在海底捞和我一起工作。”余和平说。
余和平的父亲十分关心他的工作情况。余和平说：“当父亲得知我成为海底捞大学捞面岗位之星，备感自豪，我在媒体接受采访和做烹饪表演的节目，父亲会反复看，还不断推送给亲朋好友一起观看。”
今年的父亲节，余和平准备以一道火锅捞面，向父亲表达爱意，同时也是另一种形式的“工作汇报”：“一方面捞面寓意长寿，另一方面通过做捞面，能让父亲看到我平时工作专注认真的样子。我喜欢一家人一起吃火锅其乐融融的氛围，相信父亲也非常喜欢。”