55世纪超人气面馆里的牛肉清拌面 特色面馆， 每天都有人排队， 非常的火爆， 到底是什么面条， 我们能不能将人家的镇店之宝挖出来呢？ 就让厨艺网给我们揭秘吧， 这个牛肉清拌面， 牛肉特别滑嫩，蒜味清淡， 味道浓郁， 面条筋道香滑， 赶紧看看吧。 首先选用牛里脊肉， 把牛肉切片， 然后腌制， 加入一点鸡蛋清， 生粉， 加入适量糖，保证牛肉的嫩滑， 少许盐， 抓匀即可， 腌制三五分钟就可以了。 接下来把水烧开， 放入面条煮熟， 过一下凉水， 接下了把蒜苔先过油， 可以减少蒜味， 还能起到脆、 嫩、 绿的作用， 另外要让面卤味道更好， 要放入冬菇酱油， 是秘制的酱料， 可以用冬菇酱油和蚝油， 面卤的味道...
超人气面馆里的牛肉清拌面 特色面馆， 每天都有人排队， 非常的火爆， 到底是什么面条， 我们能不能将人家的镇店之宝挖出来呢？ 就让厨艺网给我们揭秘吧， 这个牛肉清拌面， 牛肉特别滑嫩，蒜味清淡， 味道浓郁， 面条筋道香滑， 赶紧看看吧。 首先选用牛里脊肉， 把牛肉切片， 然后腌制， 加入一点鸡蛋清， 生粉， 加入适量糖，保证牛肉的嫩滑， 少许盐， 抓匀即可， 腌制三五分钟就可以了。 接下来把水烧开， 放入面条煮熟， 过一下凉水， 接下了把蒜苔先过油， 可以减少蒜味， 还能起到脆、 嫩、 绿的作用， 另外要让面卤味道更好， 要放入冬菇酱油， 是秘制的酱料， 可以用冬菇酱油和蚝油， 面卤的味道就够鲜。 将油烧热， 把蒜苔过一下油， 五六秒就可以捞出， 再把腌好的牛肉下锅， 变色后捞出， 然后是炒鸡蛋， 放入一点姜末， 蒜末炒香， 加入蒜苔， 牛肉， 适量的青红椒丝，最后放适量冬菇酱油， 蚝油， 适量的盐， 翻炒均匀即可， 您赶紧试试吧。 《刀削面绝密配方 5.0 黄金版》 有详细介绍。